葵花子

每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與肉類媲美，特別是含有精氨酸。常食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓，保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用。

南瓜子

南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效，南瓜子可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐富的泛酸，而泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多。南瓜子最適合高血壓患者食用，胃熱患者宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

板栗

栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以變質的栗子不能吃。

花生

花生富含優質蛋白質、脂肪及多種微量營養素，在調整人們的營養平衡方面有很重要的作用。花生是結核患者及腫瘤患者頗佳的食療品，但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。但過量食用花生會加重胃腸負擔，需引起注意。

開心果

開心果是很多人都喜歡吃的一種堅果，雖然好吃，但大家在食用時一定要注意每天不要過量了。吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸，但貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，血脂高的人應該少吃。

核桃

核桃外殼堅硬，吃的時候要費一點心思砸開。砸開后的核桃仁含有豐富的營養，和蛋白質及人體必需的元素和礦物質。常吃對身體比較好，特別適合老人、小孩、和孕產婦吃。但一次不要吃得太多，否則會影響消化。老年人可以選擇每天吃1-2個，但核桃火氣大、含油脂多，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

松子

松子含有蛋白質、脂肪、糖類，其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。膽功能不良者應慎食。因為松子含豐富脂肪、棕櫚堿、揮發油等，食之不傷正氣，尤其適用于老年體弱、產后病后便秘者。

腰果

腰果是一種外形像腎形的堅果，含有熱量很高，常見的吃法是當零食吃，還有新鮮腰果用油炸一下當下酒菜。與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成過敏。

杏仁

常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處。

榛子

榛子營養豐富，含有人體所需的8種氨基酸，且含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅果。由于其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。榛子有助于保持日常飲食營養平衡，不妨作為兒童零食。