一、烤蛋撻的溫度和時間是多少

蛋撻是人們熟知的美食，無論是大朋友還是小朋友都很喜歡，好多人都喜歡在家制作蛋撻來吃，不僅能鍛煉自己動手的能力，而且還能陶冶情操，那么，烤蛋撻應該用多長時間呢？烤蛋撻的溫度又是多少呢？下面就隨我一起來看看吧！

烤蛋撻的溫度一般在二百度左右，時間一般為二十分鐘左右。當然，因為各家的烤箱品牌不一樣，每個人制作蛋撻的手法也不一樣，所以烤蛋撻的時間和溫度也會有一些差異。烤箱的溫度越高，那么，烘烤蛋撻的時間就會稍短一些。如果不曉得蛋撻熟沒熟，可以食用一根牙簽來試一下，把牙簽放進蛋撻中間戳一下即可。如果牙簽上有面糊，那么則說明蛋撻還未成熟。如果牙簽上沒有面糊黏連，說明蛋撻已經成熟，可以食用。

二、烤蛋撻是上下火還是只用上火

上下火。烤蛋撻時，使用上下火烤，烤出來的蛋撻不僅顏色好，口感也會更好。烤蛋撻使用上火，是為了給蛋撻著色，可以讓蛋撻出現焦斑；烤蛋撻使用下火，可以使蛋撻皮酥脆可口。烤蛋撻之前，需要將蛋撻提前預熱，這樣可以使蛋撻受熱更加均勻，烤出來的蛋撻味道會更好。