一、椰子乳和椰子汁的區(qū)別在哪里

椰子，從外到內(nèi)是椰子外殼、椰殼纖維層、內(nèi)果皮（硬殼），這層殼非常的硬，接近球形。這個就是椰子的種子，里面有白色的椰肉和透明的椰子水。

1、椰子汁

椰子汁是使用椰肉榨汁而成的。椰肉就是我們之前椰子結(jié)構(gòu)中說到的，椰子內(nèi)部厚厚的、白白的一層果肉，這部分其實是椰子的胚乳。

經(jīng)過特殊工具將椰肉取出，再經(jīng)過多次的研磨，與水混合在一起，過濾之后就是我們喜歡喝的椰子汁了，有些小伙伴喜歡叫椰奶。

2、椰子乳

夏天非常火的椰乳拿鐵，就是使用厚椰乳搭配濃縮咖啡制作而成。厚椰乳是椰肉研磨后，再加上椰子水和少量的水調(diào)配。這樣做出來的椰乳非常的濃厚，椰香味也非常濃郁，很適合做一些調(diào)飲。

從前文可知椰子乳和椰子汁的區(qū)別在椰子乳是生椰子水和椰子肉的混合產(chǎn)品，是椰子汁的一種升級制作技術(shù)和產(chǎn)品。椰子汁的主要成分是淀粉和飽和性脂肪酸，椰子乳中含有的椰肉比較多。

二、椰子乳的功效與作用有哪些

椰子乳具有美白皮膚、糾正電解質(zhì)紊亂的功效與作用。椰子乳含有大量的糖分、蛋白質(zhì)及微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，攝入身體后可以促進新陳代謝，使身體內(nèi)廢物的排除起到美白皮膚的作用。另外，椰子乳中含有的鉀離子成分比較多，可以糾正身體內(nèi)電解質(zhì)的紊亂，從而起到保證心臟的射血能力的效果。