一、酒鬼酒是什么香型的酒

1、酒鬼酒的香型是馥郁香。馥郁香為酒鬼酒獨創，所謂二者為兼，三者為復，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征，一口三香，前濃、中清、后醬。

2、酒鬼酒采用高粱、糯米、大米、小麥和玉米五糧為原料釀造而成，色澤透明、諸香馥郁、入口綿甜圓潤、醇厚豐滿、香味協調、回味凈爽悠長。

3、原酒使用陶壇分質貯存。成品酒勾調采用貯存三年以上的原酒為基酒，用貯存五年以上的特殊調味酒進行勾調。勾調加漿用水選取經反滲透過濾處理的泉水和地下水。

二、酒鬼酒的香型特點是什么

酒鬼酒公司始創的馥郁香型白酒，“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品“前濃、中清、后醬”馥郁三香。

濃、清、醬三香共生原因：

1、小曲糖化：形成清香香氣的主要工藝；

2、清蒸清燒：蒸糧與蒸酒徹底分開，與清香型操作相似；

3、大曲續糟、大曲配醅發酵、泥窖提質增香，是形成濃香香氣的主要工藝；

4、使用中偏高溫大曲、堆積發酵可形成醬香香氣的前體物質，長期儲存生成類似醬香的微量復雜成分。

兩香為兼、三香為馥，馥郁香型酒鬼酒集“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品馥郁三香。入口能感受愉悅的濃香型之窖香，口中能體會到清爽的清香之乙酯香，品咽后能回味悠長的陳醬香，一口可品“前濃、中清、后醬”特風味。“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長”，具有馥郁香型的典型風格。酒鬼酒產品大全>>

酒鬼酒

酒鬼酒股份有限公司

• 品牌發源：湘西土家族苗族自治州
• 注冊資本：32492.9萬元

酒鬼酒股份有限公司前身為始建于1956年的吉首酒廠，1997年在深圳證券交易所上市，2016年成為中糧集團成員企業。公司是湘西州最大的工業企業，湖南省農業產業化龍頭企業，湖南省唯一央企酒類上市公司，中國白酒陶瓷包裝時代的開創者，中國白酒文化營銷的先行者，中國洞藏文化酒的首創者，中國馥郁香型白酒的始創者、標準制定者，中國文化酒的引領者，擁有“湘泉”“酒鬼”“內參”三大品牌，“湘泉”“酒鬼”為“中國馳名商標”，酒鬼酒為“中國國家地理標志產品”。酒鬼酒生態文化產業園位于湘西州府吉首... 更多>