一、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經(jīng)典的美食，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后，都是吃著辣條長大的，實際上，除了辣條之外，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經(jīng)歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1、硬質(zhì)棒棒糖：堅脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質(zhì)；酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。

2、奶質(zhì)棒棒糖：膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑，口感細(xì)膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性；非膠質(zhì)型糖果表面剖面細(xì)膩，結(jié)晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。

3、乳脂棒棒糖：膠質(zhì)型糖果，表面光滑，口感細(xì)膩、潤滑、軟硬適口，不粘牙，不粘紙，咀嚼適口，無雜質(zhì)。

4、砂質(zhì)型棒棒糖：表面光滑，口感細(xì)膩、潤滑、軟硬適中，剖面有均勻、細(xì)小結(jié)晶，不粘牙、不粘紙，不粗糙，無雜質(zhì)。

5、軟質(zhì)棒棒糖：瓊脂型糖果，柔軟適中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細(xì)砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口；糖體半透明，其中的高梁飴具有彈性拉伸性，拉長一半可縮回原狀。

6、明膠型棒棒糖：表面平滑細(xì)膩，無皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。

二、棒棒糖怎么選購

1、看色澤：棒棒糖的色澤應(yīng)正常、均勻、鮮明，香氣純正。

2、嘗口味：棒棒糖口味濃淡適中，不得有其他異味。

3、觀外形：棒棒糖的外型應(yīng)端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光亮平滑、花紋清晰，大小厚薄均勻，無明顯變形，糖果應(yīng)無肉眼可見的雜質(zhì)。