榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土雞、榛蘑、姜、枸杞、料酒、鹽、油、味精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘；加榛蘑再小火燉20分鐘，加枸杞、鹽調味再3分鐘即可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛蘑、菜花、豬肉、淀粉、鹽、醬油、醋、植物油、大蒜、香油、大蔥、姜、花椒

做法：榛蘑用熱水泡發后瀝干水分，花菜切塊燙熟后撈出冷卻，豬肉切薄片；鍋中放油燒熱，花菜、榛蘑炸后撈起，濾油，鍋內剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛蘑及其它配料，改以小火慢燉；待湯汁快收干時轉大火，用淀粉勾芡，最后滴入香油即可起鍋。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺蠔油，半勺白糖，半勺味素，炒勻出鍋。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，纖維素有助消化和防治便秘的作用。

2、補虛壯骨

榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人有補養作用，也是傳統中醫藥材，具有祛風活絡、強筋壯骨的功能。

3、保護視力

適量食用野生榛蘑，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。榛蘑對預防視力減退、夜盲也很有效果，如果是經常坐在電腦前工作的人，建議吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。

4、延緩衰老

榛蘑的維生素E含量達36％，能延緩衰老、防治血管硬化，還有潤澤肌膚的功效。

5、降低膽固醇

榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠防止心腦血管疾病的發生。