鴨屎香是紅茶還是綠茶

鴨屎香不屬于紅茶也不屬于綠茶，鴨屎香屬于烏龍茶（青茶），是鳳凰單叢茶旗下的一個代表香型。

鴨屎香產地為廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮，以鳳凰山東南坡為主，分布在海拔500米以上的烏崠山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區。

鴨屎香茶葉的制作工藝極為精湛，其中最關鍵的是“嗅火”這一步驟。制作過程中，茶葉經過攤晾、揉捻、發酵等環節后，會在一定的溫度下進行“嗅火”，通常使用檀香木等木材熏制。這個步驟就是為了讓茶葉吸收木香，形成獨特的香氣。之所以稱為“嗅火”，是因為在古時，制茶師傅往往是靠嗅覺來判斷香氣是否足夠，如同聞火一般，因此得名。

鴨屎香茶葉的外形呈現為扁平卷曲，色澤墨綠帶金黃，看上去古樸雅致。泡制后，茶葉散發出淡雅的花果香氣，入口醇厚甘甜，回味悠長，它獨特的香氣和口感使得它成為了眾多茶葉品種中的瑰寶，備受茶友們的喜愛。

鴨屎香品種細分

鴨屎香茶葉也有著一些不同的品類，包括上鴨屎香、中鴨屎香和下鴨屎香，它們的區別主要在于采摘的時間和茶樹的品種。

1、上鴨屎香

上鴨屎香也叫春鴨屎，即為春天采摘，最佳采摘季為明前，茶干相對幼嫩，經兩輪復焙，泡開散發出淡淡幽香，水滑而甘甜，自帶天然銀花氣味。

2、中鴨屎香

中鴨屎香是夏季采摘的，茶葉較為醇厚。

3、下鴨屎香

下鴨屎香也叫雪鴨屎，即為秋季至冬季采摘，最佳采摘季為11月-12月之間，又名雪片，茶干相對粗壯，無需復焙，泡開后花香四溢，自帶天然蘭花氣味。