芒種節氣煲什么湯

芒種時節，氣候悶熱，人體出汗較多，容易消耗體力，多喝湯可以為身體補充足夠的水分，有助于維持體內的水平衡，避免因出汗過多而導致的脫水現象?；夏季氣候潮濕炎熱，容易導致身體熱氣上升，喝一些具有清熱解暑功效的湯品，可以有效緩解身上的熱氣，使人感到更加舒適?。

?芒種煲湯的食材多種多樣?，不僅有苦瓜、冬瓜、黃瓜、海帶等蔬菜，還有毛豆、綠豆等豆類，豬肉、豬骨、鯽魚等也是不錯的選擇，在煲湯的時候，還可以加一下石斛、麥冬、燈芯草等中藥食材，這些食材可以根據個人口味和身體狀況進行搭配，煲制出既美味又養生的芒種湯品。

適合芒種前后喝的湯品分享

1、毛豆苦瓜湯

食材：毛豆、苦瓜、豬骨、姜、鹽

做法：

苦瓜清洗干凈，去籽去瓢，切成塊備用，毛豆剝去殼，放入水里搓洗掉外衣，瀝干備用；

豬骨斬塊洗凈，冷水下鍋焯水，加姜和料酒去腥，煮開后撈出浮沫，然后撈出來豬骨清洗干凈；

準備一個湯鍋，加入焯水好的排骨、毛豆、姜片，一次性倒滿清水，蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火煲1個小時；

煮至苦瓜軟糯，毛豆軟爛，關火調入適量鹽調味即可。

2、冬瓜薏米老鴨湯

食材：鴨肉、薏米、冬瓜、姜、鹽

做法：

薏米洗凈泡著備用，冬瓜去籽切大塊，不用去皮；

鴨子切塊，涼水下鍋，放適量料酒和姜，煮至水開2分鐘，去除血水，撈出鴨子濾干水分；

鍋置火上，不用放油，放入鴨肉和生姜煸炒，炒至鴨肉出油且肉質變緊實；

將鴨肉、薏米和姜片放入陶瓷鍋里，加清水沒過食材，蓋好鍋蓋，煮開后轉小火煲1小時；

時間到了就加入冬瓜肉繼續煲20分鐘，出鍋前加點鹽即可。

3、蘋果雪梨豬腱湯

食材：豬腱子肉、蘋果、雪梨、干無花果、姜、鹽

做法：

將豬腱肉洗凈，切成幾大塊，放入冷水鍋中大火煮開，待有很多浮沫后撈出豬腱肉備用；

蘋果、雪梨洗凈去內核切塊洗凈，生姜洗凈去皮切片；蘋果、梨子、無花果，豬腱肉和姜，加適量水放鍋里，蓋上鍋蓋，電燉盅里煲2小時，明火煮開后用小火煲1小時就可以；

關火前加適量的鹽即可，喝起來非常滋潤清甜，兩碗不夠喝。