葡萄酒有多種分類，以顏色來看，我們一般可以將葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，白葡萄酒通常酒液呈果綠色。白葡萄酒和紅葡萄酒比較起來，主要區(qū)別在于釀酒葡萄的顏色、釀制過程、營養(yǎng)價值、飲用溫度、風(fēng)味等方面，兩種葡萄酒都很好喝，相對來說，紅葡萄酒含糖量較多，酸度適中，味道甘美，微酸帶澀；白葡萄酒酸度稍高，口味純正，酸甜爽口。下面一起來了解一下白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別吧。

白葡萄酒的品種一般是根據(jù)其釀酒原料劃分的，常見的有霞多麗、雷司令、白蘇維翁、白謝寧、塞米雍、白比諾、瓊瑤漿、灰皮諾等等，不同品種的白葡萄酒在口感風(fēng)味方面會有一定的差異，各有千秋，不過品種并不能完全決定一款白葡萄酒的好壞，還要看采摘工藝、釀造工藝和個人喜好等方面。下面一起來了解一下白葡萄酒的品種吧。

很多白葡萄酒都沒有設(shè)保質(zhì)期，不過在酒標(biāo)上可以看到它的適飲期，這也可以看作是保質(zhì)期，超過這一期限白葡萄酒的口感會降低，一般普通的白葡萄酒，其適飲期為3-5年左右，一些優(yōu)質(zhì)白葡萄酒可以存放十年以上。儲存白葡萄要注意方法，控制好儲存溫度，使白葡萄酒處于靜置狀態(tài)保存；如果是開封的白葡萄酒，則可以密封后放入冰箱保存。下面一起來了解一下白葡萄酒保質(zhì)期多長吧。

喝葡萄酒之前通常要醒酒，尤其是紅葡萄酒，白葡萄酒雖然也屬于葡萄酒，不過一般情況下它不需要醒，而是更適合裝瓶后在短時間內(nèi)飲用，不過在某種特殊情況下，白葡萄酒也需要醒酒，比如溫度過低或過高、沒什么香氣、想盡快飲用、帶有難聞的氣味等，白葡萄酒醒酒的方法有兩種，分別是瓶醒和醒酒器醒。下面一起來了解一下白葡萄酒什么時候需要醒酒吧。

白葡萄酒的發(fā)酵系統(tǒng)和釀造工序基本上和普通葡萄酒差不多，一般是經(jīng)過篩選、去梗、破皮后立即壓榨，再將從葡萄中榨出的葡萄汁移到發(fā)酵罐中，在發(fā)酵罐中低溫沉降，然后經(jīng)過排渣、澄清、過濾等工序即可裝瓶上市。自己在家也可以釀造白葡萄酒，原理都是一樣的，下面一起來了解一下如何自制白葡萄酒吧。