澄面是常用的面粉，做冰皮月餅、蝦餃等都會用到它，很多朋友可能對它比較熟悉，但讀音方面還是不少人會讀錯，澄面的澄是多音字，有兩個讀音，用于澄粉時，一般是念dèng而不念chéng，主要是因為澄粉的制作過程比較符合“澄”的（dèng）讀音使液體里的雜質沉下去的意思。下面一起來了解一下澄面怎么讀吧。

美的在1985年開始研發制造空調，經過多年的發展，如今已掌握空調領域的兩大關鍵核心，即壓縮機和高精度全直流變頻技術。不僅如此，美的空調還擁有完善的產業鏈，產品豐富，線下安裝服務覆蓋面廣，在業界獲得良好的口碑。美的空調具有一級節能，靜音無風感，自清潔功能，智能遠程操控等優點，是家庭的理想選擇。

汀面這個東西很多朋友都沒有聽過，它又稱汀粉、澄粉，是一種制作糕點點心和美食小吃的原料，是一種無筋面粉，它和生粉的主要區別是原料不同，澄粉是小麥淀粉，生粉沒有特指的淀粉，不過一般多指玉米淀粉，另外，汀粉和生粉的用途也有所不同。不過汀面和生粉雖然有一定差別，但都屬于淀粉，因此澄粉和生粉混合一起用是可以的。下面一起來了解一下汀面和生粉的區別是什么吧。

澄粉可以用來做蝦餃、粉果、腸粉、冰皮月餅等美食，用途廣泛，一般在超市就能買到，超市里的澄粉有的是叫“澄面”，有的叫“小麥淀粉”，多找找就能買到，澄面和澄粉其實就是一個東西，其實質就是加工過的無筋面粉，因此既可以稱澄面，也可以稱澄粉。下面一起來了解一下澄粉在超市叫什么吧。

冰皮月餅粉用來制作冰皮月餅不需要蒸熟，因為冰皮月餅粉本來就是熟的，它又稱冰皮月餅預拌粉，顧名思義就是使用時只用加水攪拌成面團就可以了，非常方便；不過如果是澄粉制作冰皮月餅粉的話，還是要蒸熟的。澄粉和糯米粉、粘米粉按一定比例配制成冰皮月餅粉，蒸熟和成面團，再包入餡料，放入模具壓制成型即可。下面一起來了解一下澄粉怎么做冰皮月餅吧。