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蚌埠十大小吃

蚌埠十大風味小吃排名 到安徽蚌埠必吃的10種名吃推薦
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提起蚌埠，可能很多朋友都會想到網上很火的諧音梗“蚌埠住了”（繃不住了），實際上蚌埠市作為安徽省的地級市，淮文化發源地之一，不僅環境優美，蚌埠的飲食文化在傳承中不斷地兼收并蓄，創造出更加絢麗多彩的飲食文化。那么蚌埠有哪些著名的小吃呢？蚌埠名小吃包括沱湖螃蟹、老蚌埠紅燒大蝦、老任橋牛肉、湖溝燒餅、雪園湯圓、燒餅夾里脊、河蚌燒粉絲、懷遠地鍋雞、沿淮小合菜、金香絲粉絲等等，下面一起來看看蚌埠十大小吃排行榜，了解更多蚌埠小吃的相關內容。
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榜單說明：蚌埠十大小吃排行榜，是小編主要根據蚌埠地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“安徽名小吃”、“蚌埠名小吃”、“游安徽不得不吃的特色美食（小吃）”等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>
蚌埠十大小吃
湖溝燒餅
市級非物質文化遺產
湖溝燒餅因形似馬蹄，又稱馬蹄酥，是蚌埠固鎮縣具有地方印記的特色小吃，因產于湖溝鎮而得名。湖溝燒餅已成功入選蚌埠市市級非物質文化遺產。湖溝燒餅以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成，制成后，外皮整體呈蟹黃色，芝麻黃亮如金；吃起來香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩，口感甚美。湖溝燒餅有油有鹽，有滋有味，既可充饑，又可代菜，是蚌埠的招牌美食之一。 【 詳細>>】
燒餅夾里脊
燒餅夾里脊是安徽蚌埠著名的傳統小吃，初創于九十年代安徽省屬蚌埠市。蚌埠人創造性地把燒餅和油炸里脊結合到一起，并用甜、辣、孜然、蠔油將二者完美的結合，創造了一種新的街頭小吃——燒餅夾里脊。燒餅夾里脊的做法和配料看似毫不起眼，實際卻十分講究，最正宗的味道為甜咸辣三味。蚌埠燒餅夾里脊是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。 【 詳細>>】
蚌埠雪園餛飩
安徽省蚌埠市匯聚了中國南北飲食文化的精髓，有著“非物質文化遺產”稱號的蚌埠市“雪園小吃部”就是其中的一個名吃。其傳統特色產品“大碗鮮肉餛飩”譽滿珠城。蚌埠雪園餛飩精選豬前夾肉，加兌祖傳秘方調味汁；然后攪拌成餡料，再以獨特的手法包放，快火下熟；盛上當日的大塊豬腿脛肉骨和母雞熬制成的濃白高湯；再灑上自制的胡椒粉、小香蔥、蝦皮、榨菜等調味料。 【 詳細>>】
蚌埠雪園湯圓
蚌埠雪園湯圓是安徽省蚌埠市的美食，2022年1月，蚌埠雪園湯圓入選安徽省“特色美食200道 ”名單。酒釀渾湯四色湯圓是雪園小吃店的招牌特色，雪圓小吃是蚌埠市的老字號小吃店，2007年被列入蚌埠市非物質文化遺產名錄。蚌埠雪園湯圓的酒釀渾湯是用蜂蜜、桂花、酒釀制作而成，餡料分為多種，有芝麻、豆沙、桂花、山楂、紅綠絲、草莓醬等，可以說香糯可口的雪圓小吃陪伴了一帶又一代蚌埠人。 【 詳細>>】
蚌埠盤絲餅
盤絲餅是蚌埠特色傳統名吃，盤絲餅始創于清末民間，是在抻面基礎上發展起來的一種精細面食，距今約有200多年的歷史。后生產的盤絲餅，依法制作，一絲不茍，傳統味道濃。制成的餅絲細如發絲，外觀金黃透亮，絲絲透明，口感酥脆，故得名盤絲餅，深受大眾歡迎。 【 詳細>>】
金香絲粉絲
金香絲粉絲是安徽省蚌埠市固鎮縣的特色小吃之一，金香絲粉絲又名董湖粉絲，其金黃色外表的視覺、清香入口的嗅覺、絲絲順滑的味覺。金香絲粉絲的原料是采用百分百純脫毒山芋淀粉，經過千揉百捏的全手工操作。由于其是采用手工制作，所以粉絲久煮不糊不膩，保持原滋原味紅薯的芳香。金香絲粉絲的吃法有很多，可以涼拌、熱炒、燉菜、火鍋等等。董湖粉絲于2014年入選蚌埠市市級非物質文化遺產名錄。 【 詳細>>】
缸貼燒餅
“缸貼燒餅”是蚌埠市最古老、最傳統的清真燒餅，深受廣大食客喜愛。2014年“缸貼燒餅”被蚌埠市人民政府列入第三批市級非物質文化遺產項目名錄。缸貼燒餅是由十余種天然中草藥精心配制，加以純正的小磨麻油 特級面粉芝麻，在缸中貼烤而制成。缸貼燒餅色澤淺黃，外酥內綿，瓤層次分明，筋道利口，香酥怡人，一口咬下，酥香焦脆與松軟綿甜同在，黃澄澄，晶亮亮，脆酥酥、香噴噴感覺經久難忘。 【 詳細>>】
面筋泡灌雞蛋
面筋泡灌雞蛋是在油條灌雞蛋的基礎上發展而來的。蚌埠小吃油條，舊時以炸制焦酥香脆而聞名。富裕人家常愛在油條鋪，要炸油條的師傅，把剛出鍋的油條，用筷子把一頭搗通，灌入雞蛋回爐，使之外焦內嫩，風味異常。隨著油條和面講究健康，不再用明礬松軟，這道美食即不存在。而用平鍋炸制面筋泡，比較適合灌入雞蛋，于是，成為一種創新的小吃，用油茶搭配成為流行的早餐。 【 詳細>>】
老固鎮月子飯
老固鎮月子飯又叫面疙瘩，源自安徽省蚌埠市固鎮本地婦女做月子（生小孩）經常食用的一種傳統風味家常飯。一碗飄香的老固鎮月子飯，可溫飽腸胃，又可慰藉心靈。小麥面粉的原香、高湯加上雞蛋、馓子，可補氣虛、厚腸胃、強氣力、養脾胃，有驅風寒之功，又佐以蔥、胡椒等調味品，有滋陰補腎、強身壯體之功效，營養豐富，容易消化，倍受廣大群眾歡迎。 【 詳細>>】
梅橋蜜角
蜜角是淮河流域包括安徽、河南、江蘇等地在內的廣大地區的民間傳統八大糕點之一，是農村地區百姓生活中不可缺少的元素。勞動人民在逢年過節、喜慶、回娘家時節日作為禮品廣泛使用。梅橋蜜角是以面粉、植物油、白糖、飴糖為主要材料制成的，目前，這一傳統手藝幾近失傳，已列為蚌埠市非物質文化遺產。 【 詳細>>】
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