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★★★

百色十大小吃

十大最受歡迎的百色美食小吃 廣西百色十大特色名吃推薦
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廣西百色市飲食具有口味厚重、制作精細(xì)的特色,博采川、粵、湘等菜系之長(zhǎng),并且有獨(dú)特的壯族、瑤族等少數(shù)民族的風(fēng)味,那么百色有哪些特色的小吃呢?檸檬鴨、蕉葉糍、豆腐果、豬血腸、紅薯窯、甜云吞、生菜包、竹筒煨飯、十里荷香雞、五色糯米飯等,都是百色市傳統(tǒng)小吃。下面是MAIGOO網(wǎng)小編整理的百色十大特色美食,了解更多百色小吃的相關(guān)情況。
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百色十大小吃
檸檬鴨
廣西十大名菜
廣西百色的田東檸檬鴨,是百色著名小吃之一。田東檸檬鴨的鴨子主要來?田東縣那拔鎮(zhèn)村民放養(yǎng)在有棋盤灘風(fēng)景區(qū)的靈岐河的鴨?,靈岐河水源優(yōu)質(zhì),空氣清新,鴨子自然放養(yǎng),不用飼料,養(yǎng)出來的鴨肉鮮美,香甜,爽口。檸檬鴨是由切成塊狀的那拔鴨子加入檸檬、青色的長(zhǎng)條辣椒、蔥花和生姜等配料炒成,做好的檸檬鴨,外觀冒著油汁、金黃誘人,檸檬與鴨肉香飄撲鼻,配著檸檬、酸辣椒的鴨肉,吃起來酸辣適合、香而不膩,是一道開胃的美食小吃。 【 詳細(xì)>>】
蕉葉糍
蕉葉糍是百色民間風(fēng)味小食,街頭巷尾隨處可以買到,也是廣西人的家常早餐的選擇。磨好的米漿加糖搓勻,用蕉葉包成長(zhǎng)條狀,放到蒸籠上蒸,蒸好的蕉葉糍有股淡淡的清香味兒,一口就能咬到陷,一般的蕉葉糍有花生餡或者芝麻餡的,也根據(jù)各人口味,有咸和甜兩種。喜吃甜的,將糖煮成濃糖漿,加適量豬油,與干米漿搓勻,拌以白糖、芝麻、碎花生仁為餡,包成長(zhǎng)條形,入蒸籠中蒸20分鐘即可食。喜吃咸的,則在干米漿中加適量鹽,或用甜皮包咸餡。蕉葉糍吃起來除了有一般糍粑的風(fēng)味外,還有蕉葉的清香。 【 詳細(xì)>>】
豆腐果
豆腐果即油炸豆腐,是廣西百色特色美食小吃之一,豆腐果在冷天可數(shù)日不變味。豆腐果做法獨(dú)特,將新鮮豆腐切成三角形狀,經(jīng)山茶油炸制成豆腐果,并充入土豬肉配制的肉餡而制成,因耐煮、味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而備受侗鄉(xiāng)群眾喜愛,須經(jīng)過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、制豆腐、油炸豆腐果、充入肉餡等繁雜工序,有著“包容、團(tuán)圓、富足”等寓意。春節(jié),家家戶戶作豆腐果,意為一家歡聚團(tuán)圓。壯鄉(xiāng)村民結(jié)婚,豆腐果是宴客佳肴。 【 詳細(xì)>>】
豬血腸
豬血腸是將豬小腸洗凈,以白米和豬血混合,磨成漿,加蔥花、鹽、油、香料拌勻,灌入腸中,結(jié)扎兩端而制成的廣西特色美食,是壯族人宴客佳肴。豬血腸的做法有很多,用蒸籠蒸熟后切成片,可以炒著吃,也可以蘸料汁吃,制作自己平時(shí)喜歡的蘸料,將豬血腸蘸著蘸料吃,如果喜歡吃油炸的豬血腸,也可以將豬血腸進(jìn)行油炸成金黃色,食用起來更美味。Maigoo小編了解到,豬血腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,豬血的血中含有很多容易被人體吸收的紅鐵,幫助人補(bǔ)充鐵元素,預(yù)防缺鐵性貧血以及患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥,可以說豬血腸是一種既美味又健康的美食。 【 詳細(xì)>>】
紅薯窯
百色有什么特色小吃?紅薯窯是非常值得嘗試的美食小吃。用土塊筑成土窯,用柴草燒至窯土透紅時(shí),扒出窯內(nèi)火灰,把紅薯放入窯內(nèi),即毀窯踏平,蓋上一層細(xì)土,再用一塊大石頭壓在上面,約一小時(shí)翻開石塊底部沒有水氣,即紅薯熟透,可扒開窯土,取出紅薯食用,香甜之味勝于鍋煮。紅薯窯適合秋季和冬季時(shí)節(jié),因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)是紅薯成熟的季節(jié),而且這兩個(gè)季節(jié)氣候干燥,土塊干,更容易做出美味的烤紅薯。 【 詳細(xì)>>】
甜云吞
甜云吞是一道以紅豆沙、云吞皮為主料的美食,用堿水面皮包的,用豆沙做餡,包好后用油炸熟,吃的時(shí)候泡姜糖水,在廣西百色的大街小巷非常常見。甜云吞做法簡(jiǎn)單,像平時(shí)包肉云吞一樣包,紅豆沙餡兒可以買成品,也可以自己做,一般甜云吞會(huì)包成元寶狀,炸出來會(huì)很漂亮,小火慢炸,一次不要炸太多,可以炸至金黃撈起,怕上火的話炸熟就可以撈起來了,口感差別不大,只是外表沒那么金燦燦的好看,剛炸出來真是嘎嘣脆,放久些就硬了,所以用熱騰騰的姜糖水泡著吃口感會(huì)更好,還不容易上火。 【 詳細(xì)>>】
竹筒煨飯
竹筒煨飯是百色具有野炊特色的小吃,砍下一節(jié)竹筒,將肉、油、水、鹽和淘凈的糯米等裝入竹筒,封好后放在火堆中烤熟,當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí),飯就熟了,劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。竹筒煨飯常見的有野味飯、肉香飯、黑豆飯、黃肉飯四種,野味飯味道最佳,米香,豆香,肉香或野味香,滿口清香。Maigoo小編了解到,竹筒煨飯已成為一種具有特殊風(fēng)味的旅游野餐食品,吸引著不少中外游客。 【 詳細(xì)>>】
十里荷香雞
十里荷香雞是廣西百色市田東縣的特色風(fēng)味小吃之一,因?yàn)樗南阄冻掷m(xù)久而遠(yuǎn),所以才得名為十里荷香雞。十里荷香雞需要用到田東十里蓮塘荷葉,包上新鮮的雞后,隱約有一股荷葉的清香,雞肉骨細(xì)皮爽,肉質(zhì)滑嫩,色澤橘紅亮麗,似有若無的荷葉幽香令人胃口大開,口味綿長(zhǎng),吃的時(shí)候不會(huì)感覺到油膩,只會(huì)越吃越香。2006年南寧東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)上,十里荷香雞榮獲金獎(jiǎng),并獲得“廣西名菜”稱號(hào)。 【 詳細(xì)>>】
五色糯米飯
糯食在廣西非常盛行,特別是在節(jié)日期間,都要吃五色糯米飯。五色糯米飯黑色用嫩楓樹葉,黃色用黃姜或黃花、梔子,紅色用紅蘭草或大紅葉、什錦葉,紫色用紫蘭藤,把糯米分別浸泡入汁內(nèi)染色,完全染透顏色后,分別用篩箕滴干水分后,按照古壯族人民對(duì)“五方”、“五色”、“五行”的圖騰觀念的崇拜和信仰,以顏色分層,依次為黑、白、黃、紅、紫,火蒸煮約3個(gè)小時(shí)即成。五色飯雖然顏色鮮艷,但染料取自于天然植物藥材,具有一定的藥用價(jià)值,紅蘭草具有生血作用,梔子具有清熱涼血作用,食用對(duì)人體有益處。 【 詳細(xì)>>】
生菜包
生菜包是百色冬、春兩季節(jié)日的一種食譜,一般多在三月初三節(jié)食用。生菜包主要原料是新鮮大葉生菜葉、五色糯米飯、肉絲、粉絲等,將一張生菜葉把糯米飯、肉絲、粉絲包成團(tuán),加上點(diǎn)料,即可食用。菜包飯的形式在不少地方都有,百色的生菜包獨(dú)特之處在于,包著的無色糯米飯,翠綠的生菜包裹著顏色豐富的餡料,既好看又好吃,而且爽脆的生菜還可以中和肉的油膩,健康有營(yíng)養(yǎng),是百色十大特色小吃之一。 【 詳細(xì)>>】
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律師事務(wù)所 百色市 ★★★
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