油豆腐塞肉的做法：
【主料】油豆腐20個、豬肉餡300克
【輔料】豌豆（煮）1小把、玉米(鮮)小半個、胡蘿卜半根
【調料】醬油3大勺、料酒2大勺、生抽1小勺、淀粉1小勺、黑胡椒粉1小勺、白糖1大勺、蘇打粉1小勺、辣椒粉1小勺、燒汁1小勺、植物油適量

步驟：
1.在肉餡中加入肉餡的醬料，順時鐘攪上勁（10—15分鐘）；
2.用小拇指挖個坑，然后將里面的豆腐組織都壓到邊上；
3.用勺子把將肉餡塞到油豆腐里(有點粘住的話用勺子把蘸蘸水再塞)；
4.直到全部油豆腐都塞滿；中火加油熱鍋，現將肉餡塞口的那面煎熟，這樣保證肉餡不會露出來；
5.加入4大勺骨湯，加入生抽：糖=1:1，大火收汁即可。