熗肉的做法：
【主料】豬里脊肉
【配料】鹽、糖、味精、醬油、淀粉、芥藍(lán)菜葉

步驟：
1.最好選用質(zhì)地柔嫩的豬里脊肉，再用木槌打爛肉塊，切成細(xì)丁；
2.把切好的肉丁放入拌有鹽、糖、味精、醬油的盤(pán)中腌制，待入味后取出；
3.把肉丁均勻地沾糊上好的淀粉，然后倒入滾沸的湯水里；
4.掌握火候，入鍋15分鐘即可。芥藍(lán)菜葉是用高湯氽過(guò)，切細(xì)的加進(jìn)去，菜色鮮生青翠。