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薺菜團子怎么做好吃薺菜團子的做法

薺菜也被稱為“護生草”。現代科學認為，薺菜的營養價值很高，含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，以及多種維生素，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等，有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。下面教大家一道薺菜團子的做法，一起來看看怎么做好吃的薺菜團子吧。

用料

薺菜 400克
面粉 200克
食用鹽適量
生抽適量
醋適量
味精少許
大蒜適量
芝麻油少許
白糖少許
堿少許
油潑辣子 適量

做法

STEP 01: 將薺菜撿去黃葉和老葉，清水多淘洗幾遍，控干水分備用

STEP 02: 用刀細細切碎，取一個盆子或大碗，將切碎的薺菜放入

STEP 03: 再舀一小碗干面粉，慢慢往里加，邊加邊攪拌，讓每個葉子都均勻裹上面粉就好

STEP 04: 裹好面粉的薺菜，加一點鹽

STEP 05: 取一個耐熱的器皿，底部和周邊的壁上薄薄抹上一層清油

STEP 06: 將拌好的麥飯倒入其中，邊角壓平，使其受熱均勻

STEP 07: 蒸鍋倒入水，將玻璃器皿放入（最好用保鮮膜將口封住，防止水蒸氣流入）

STEP 08: 蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘

STEP 09: 鹽、醬油、醋、油潑辣子、香油、味精、白糖，蒜切末，一起拌勻，調成蘸汁兒

STEP 10: 吃的時候，澆在麥飯上，蘸食即可

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