辣條的做法：
【主料】腐竹
【輔料】干辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然適量、白芝麻適量、食用油大量、姜/蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋

步驟：
1.腐竹泡發(fā)，泡好的腐竹切絲；
2.鍋內(nèi)加油，大火燒熱；
3.油燒熱后 加入腐竹絲，調(diào)入中火；
4.炸至金黃，腐竹絲變硬，大概五分鐘；
5.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒；
6.爆香后將姜蒜等盛出，只留油；
7.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲；
8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉；
9.拌勻后加入一碗水，調(diào)致小火，燜至水干即可。