麻油腰花是一道美味可口的漢族名菜。腰花一般具有預(yù)防缺鐵性貧血、緩解視力疲勞等功效與作用。芝麻油具有潤(rùn)腸通便、促進(jìn)膽固醇代謝、預(yù)防高血壓的作用。那么你知道麻油腰花怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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腰橫面剖開(kāi)；除臊和白膜，一定要除干凈；
- STEP 02
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洗凈后，表面切十字刀，注意用力均勻，不要切斷；然后切成斷刀小片腰花；
- STEP 03
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腰花入燒開(kāi)的水中燙一下，腰花微微卷起時(shí)撈出；放入冷水中浸去血水；
- STEP 04
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鍋中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；噴入料酒加入醬油，繼續(xù)大火翻炒幾下即可出鍋。
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