日式照燒醬排骨的做法：
【主料】豬大排適量
【輔料】洋蔥適量、醬油少許、水適量、白糖少許、清酒適量、紅糖適量、柴魚(yú)片少許、味霖適量

步驟：
1.排骨洗凈后切塊，擦干水分；
2.鍋內(nèi)熱油，放入排骨煎至兩面金黃后撈起；
3.放入切片的洋蔥，炒出香味后倒入排骨；
4.按個(gè)人口味加入照燒醬；
5.加水至剛好沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)后改小火；
6.水快燒干時(shí)，加入少許白糖大火收汁即可。

日式萬(wàn)用醬：
原料：清酒，日式薄醬油，味琳 按1：1：1的比例
制作方法：
1.將清酒和味琳放入鍋內(nèi)燒開(kāi)后，讓酒味揮發(fā)一下關(guān)火；
2.倒入醬油，放涼即可。
日式照燒醬料：
萬(wàn)用醬料 紅糖適量 柴魚(yú)片少許