橄欖油營養豐富，它含的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長。雞蛋和蝦皮同樣也是補鈣助生長的最好食材，冬季空氣質量不太好，室外運動相對減少，將這兩種食材做成軟滑的蛋羹，強身補鈣、營養好吸收，非常適合老人、孩子食用。下面小編就來和大家分享這道美味的蝦皮蒸蛋羹的家常做法，快來學習怎么做好吃的蝦皮蒸蛋羹吧。
用料
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雞蛋
2個
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涼白開
250克
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橄欖油
少許
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生抽
2湯匙
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蔥末
少許
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蝦皮
適量
做法
- STEP 01
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蝦皮用熱水泡10分鐘，取出鹽分和雜質
- STEP 02
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雞蛋、涼白開放入料理杯，打散
- STEP 03
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打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的蝦皮
- STEP 04
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放入蒸鍋，表面蓋保鮮膜，蒸鍋水開上汽后蒸8分鐘
- STEP 05
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蒸好的蛋羹，去掉保鮮膜
- STEP 06
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淋少許橄欖油
- STEP 07
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放生抽、少許蔥末即可
小貼士
蒸好的蛋羹本身非常鮮美，只用一點點生抽調味即可，不必添加太多調味品。
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