食材
主料：蟹黃200g、雞蛋2個
輔料：花生油適量、鹽適量、生抽適量、麻油適量
步驟
1.取出蟹黃；
2.把蟹黃表皮的黑膜去除后洗洗待用；
3.雞蛋打入不銹鋼盤中；
4.加入等份量的水，加入適量油和鹽；
5.用蛋抽打勻；
6.把蟹黃倒入到蒸碗里；
7.用濾網把蛋液過濾進蒸碗；
8.鍋內加水，蒸10分鐘左右至蛋液凝固后拿出來再添加少少生抽麻油拌勻后即可食用。