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素燒小蘿卜的做法素燒小蘿卜怎么做

小蘿卜在這個季節最經濟實惠了，在我們老家也它叫水蘿卜，經常的做法除了蘸醬就是涼拌，其實素燒非常好吃，并且做法也非常的簡單，那么素燒小蘿卜怎么做呢？下面小編就來和大家分享素燒小蘿卜的做法，一起來看看吧。

用料

小蘿卜 4個（1大3小）
花椒 十幾粒
生抽少許
植物油適量
食用鹽適量
淀粉適量

做法

STEP 01: 小蘿卜洗凈，去兩頭

STEP 02: 切滾刀塊

STEP 03: 小蘿卜涼水下鍋焯水（涼水下鍋在煮的過程中會揮發掉一些蘿卜氣），蘿卜煮熟不太硬撈出備用

STEP 04: 鍋內入底油，溫熱炸花椒粒，顏色變黑扔掉

STEP 05: 炸花椒粒的時候調個碗汁：清水半小碗、鹽適量、醬油少許調顏色，味精少許，淀粉少許

STEP 06: 鍋內倒入小蘿卜翻炒幾

STEP 07: 倒入碗汁大火燒開，中小火收汁

STEP 08: 汁粘稠即可出鍋

小貼士

1、花椒粒是這道菜好吃的關鍵。

2、蘿卜焯熟再放碗汁收汁，淀粉不要太多，薄芡為宜。

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