清炒春筍的做法：

【主料】：竹筍500g

【配料】：食鹽適量 醬油適量 味精適量 調和油適量

步驟：

1.生竹筍，切絲清洗，燒開水，放進去汆水一會，煮熟后，瀝干

2.熱鍋后倒油，油熱后倒入竹筍

3.翻炒，兩分鐘后加入鹽

4.炒幾下，加入一些開水，加入醬油

5.蓋住鍋蓋一分鐘，開蓋翻炒

6.調入味精，翻炒幾下，即可出鍋