榴蓮戚風蛋糕的做法：

【用料】：

蛋黃 4個；榴蓮泥 100克（更多點也可以）；糖 20克；植物油 50克；低粉 80克；蛋白 4個；檸檬汁 少許；糖 40克

步驟：

1、榴蓮泥加蛋黃拌勻。再加入20克糖拌勻

2、分次加植物油拌勻至乳化

3、加入過篩的低粉拌勻

4、蛋白加少許的檸檬汁打至粗泡，加40克糖里的1/3打發至小細泡

5、再加1/3打至濕性發泡，最后加剩下的糖打至干性發泡。

6、分三次加入蛋黃糊中拌勻，入模

7、170度35分鐘。烤好后倒扣至蛋糕冷卻再脫模