鐵板牛肉的做法：

【主料】：牛肉 青椒 紅椒 胡蘿卜 洋蔥

【配料】：白胡椒粉 鹽 糖 番茄醬 白糯米酒

步驟：

1.牛肉切片，不要順著紋路切，要將紋路切斷，吃起來才不會咬不爛，加入白胡椒粉調味

2.加入白糖和白糯米酒，調勻。腌20分鐘左右，再加入淀粉，抓勻，掛糊

3.青椒切掉兩頭，將白色部分切除。將青椒切三角形片，胡蘿卜切菱形片

4.鍋內燒油，四成熱加入牛肉，滑熟

5.番茄醬、生抽、白糖、鹽、白糯米酒、檸檬汁各少許，調勻即可

6.鍋內加橄欖油，放入洋蔥絲，爆香

7.加入胡蘿卜片，煸炒片刻；加入炸過的牛肉，煸炒；倒入調好的醬汁，煸炒

8.汁水收濃，加入青紅椒片，煸炒片刻即可

9.可以之前就將鐵板放到爐子上面燒

10.錫紙剪一個比鐵板稍大的圓形

11.將錫紙鋪在鐵板上，上面撒上洋蔥絲

12.好了，牛肉出鍋，盛到鐵板上就可以了