番茄酵素的做法：

【用料】：帶皮番茄 500克；冰糖 500克；檸檬 2個；一個可密封的大玻璃瓶

步驟：

1、玻璃瓶用開水燙過風干，刀和案板保持干凈干燥。

2、番茄和檸檬洗凈晾干，切薄片。冰糖打碎。

3、在干凈干燥的玻璃瓶中放一層番茄一層冰糖，最上面放一層檸檬一層冰糖，蓋上蓋子放在15至20度的陰涼處。

4、前十天最好能每天擰松蓋子放放氣，把果肉輕輕攪一攪，以便能充分發酵。

5、大概2至3周或一個月就做成了。

6、濾掉渣后即是酵素，酵素裝瓶放冰箱保存，一天飲用兩次，每次10毫升直接飲用或兌5倍低于40度的溫開水飲用。