葡萄全麥面包的做法：

【主料】：高筋粉 210g；黑麥粉 50g；酵母 4g；紅糖 30g；牛奶 175g；

【配料】：葡萄干 60g；核桃仁 60g；

步驟：

1、將除干果類的所有材料揉至擴展階段，分出140g面團，剩下的面團加入核桃和葡萄干，揉均勻就可以了，放溫度濕潤處發酵至兩倍大；

2、將發酵好的面團排氣后各分成2等份，滾圓松弛15分鐘；

3、將有餡料的面團搟開，然后卷起來，兩頭稍微搓尖一點。取一份小面團搟開，把有餡料的面團放在上面；

4、把面團包起來，捏緊收口；

5、稍稍整理一下放入烤盤，放溫暖濕潤處發酵至兩倍大；

6、表面篩入低筋粉，用刀片劃上刀口；

7、放入預熱好的烤箱，烤箱內放一杯熱水，190度烘烤25分鐘；

8、烤完即可食用啦！