紅酒燴雞翅的做法：

【主料】：雞翅適量，紅酒半瓶

【輔料】：胡椒粉適量，生抽2勺，蠔油2勺，冰糖10顆，鹽適量，雞精1匙，姜2片，小蔥半根

步驟：

1、雞翅上割幾刀便于入味，起鍋加水，放入姜片，雞翅焯水后瀝干水分備用。

2、起鍋冷油冰糖燒化，搪塞炒好后，放入雞翅，煎至兩面變色。

3、倒入紅酒沒過雞翅，若紅酒不夠，可加適量開水。

4、再倒入胡椒粉、生抽、蠔油、鹽、雞精，調拌均勻；大火燒開后改小火十分鐘，最后開大火收汁。

5、盛入盤內，將雄安蔥洗凈切沫撒上，即可完成。