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麒麟鮑魚是什么 麒麟鮑魚的做法

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主料:鮑魚300克
輔料:香菇(鮮)50克,金華火腿50克,蘆筍50克
調(diào)料:蠔油5克,鹽2克,雞粉3克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克
做法:
1、鮑魚(熟鮑魚)每只片成三大片,再將香菇、火腿精肉片成與鮑魚大小相同的橢圓形;蘆筍入味后斜切大圓片。以上四種原料按顏色排開,成三行12組,入籠蒸透。
2、取上湯加調(diào)料調(diào)味燒開,用水淀粉勾稀芡,淋明油,均勻地澆在鮑魚麒麟上即成。
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