1、鮮蝦去殼去尾挑去蝦線；小魷魚治凈切小塊；并分別在開水焯燙一下；蛤蜊在開水中開殼后撈出取肉；洋蔥切小丁；南瓜切開掏出南瓜籽做成碗狀，也可取些南瓜肉；
2、鍋里放黃油，加熱融化后倒入海鮮和洋蔥丁與南瓜肉翻炒；加入米飯，放鹽和黑胡椒調味，撒入蔥花，炒到混合均勻后裝入南瓜里；
3、鋪上馬蘇里拉奶酪，放到烤箱里烤10-15分鐘即可。