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蟲草花蓮子雞湯的做法 蟲草花蓮子雞湯怎么做

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雞湯基本上是每個家里都會吃到的一種菜品,并且加入了蟲草花和蓮子的雞湯更是含有豐富的營養,蟲草花性質平和,不寒不燥,含有豐富的蛋白質,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用,有益肝腎、補精髓、止咳化痰的功效。那蟲草花蓮子雞湯怎么做?可以一起來學習一下蟲草花蓮子雞湯的做法。
用料
做法
STEP 01
新鮮的雞肉剁成小塊,用料酒水浸泡30分鐘,中間換水2~3回。
STEP 02
準備干的蟲草花,蓮子和枸杞。蓮子用清水浸泡備用。
STEP 03
炒鍋中倒入食用油,下姜片爆出香味,下洗凈瀝水的雞塊。
STEP 04
不停的翻炒至雞皮收縮。沿鍋邊淋入料酒,進一步除腥。
STEP 05
加入足量的熱水,大火燒開。連湯帶水全部倒入電燉鍋里面。
STEP 06
電燉鍋外圍加入熱水,放入內膽,湯中倒入泡好的蓮子,開啟燉湯程序,時間選擇2小時。
STEP 07
燉煮的期間,清洗干凈蟲草花和枸杞。燉煮1小時后開蓋,加入蟲草花和枸杞。
STEP 08
燉湯結束后,加鹽調味后攪勻,美味即成。
小貼士

1、煲湯的雞肉,一定要選新鮮的哈。冰鮮或凍肉,只適合紅燒,干煸。

2、蟲草花煲湯時間不宜過長,以免香味散失、營養成分破壞,一般煮用時間不要超過60分鐘。

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