性味歸經：溫，甘、苦，歸肺、脾、心、腎經

功能主治：治療神經衰弱、心血管系統疾病、糖尿病、機能衰弱、胃肝消化疾病、增強造血功能、明目開心、益智健腦

食用方法：泡酒、燉雞、煮湯、泡茶入藥

注意事項：服人參不宜喝茶，吃蘿卜、熱證而正氣不虛者忌服

性味歸經：甘，微溫；歸脾、肺經

功能主治：益衛固表，補氣升陽，托毒生肌，利水消腫

食用方法：茶飲、沖泡、燉雞、燉湯

注意事項：體內火氣旺、感冒咳嗽的人不宜服用，春季最好不吃

性味歸經：甘，平，歸脾、肺經

功能主治：增強免疫功能、抗病原微生物作用、鎮靜作用、改善記憶力作用

食用方法：參苓粥、參棗米飯、黨參營養湯、黨參枸杞酒

注意事項：黨參與藜蘆不宜同用，第一次服用不宜多食

性味歸經：溫，甘，苦，歸脾、胃經

功能主治：補氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎

食用方法：煮酒、熬粥、生吃、炒、土炒

注意事項：與桃子、梨子、青魚等食物一起食用，胃脹胃痛和胸悶人群也最好不要食用白術

性味歸經：甘，平。歸心、脾、肺、胃經

功能主治：補脾益氣，潤肺止咳，清熱解毒，緩解止痛，緩和藥性

食用方法：適量，煎水洗漬；或研末敷

注意事項：不宜與京大戟、芫花、甘遂、海藻同用

性味歸經：甘咸、溫，歸心、脾、肺、腎經

功能主治：治療糖尿病、補腎益精、滋陰健陽，養胎利產

食用方法：煲湯、清炒、油炸、煮粥、涼拌

注意事項：不能和甘草、醋一起吃；兒童少吃；脾虛、痰多者少吃；感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉者少吃

性味歸經：偏甘，性辛、微溫，歸肝、心、脾三經

功能主治：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫

食用方法：煲湯、煮粥、煎藥、泡酒、磨粉

注意事項：臨床使用當歸不可過量，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用

性味歸經：甘，平。歸肺、肝、腎經

功能主治：補血滋陰、潤燥、止血、用于血虛萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌油膩食物、脾胃虛弱，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用、感冒病人忌服

性味歸經：甘、平，歸肝、腎、肺經

功能主治：免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調節血脂、降血糖、降血壓、保護生殖系統

食用方法：泡茶、煮粥、泡酒、煲湯、干吃

注意事項：過量食用會導致上火、流鼻血、眼睛紅腫、高血壓少吃、脾胃薄弱的人要少吃、發燒脾虛者少吃

性味歸經：苦、甘、澀，歸肝、心、腎經

功能主治：解毒、消癰、潤腸通便

食用方法：生吃、泡水喝、煨雞、煮粥、煮蛋

注意事項：大便清泄及有濕痰者不宜，忌鐵器

性味歸經：甘，微寒。歸胃、腎經

功能主治：益胃生津、滋陰清熱、用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者均忌服

性味歸經：性寒、味甘、苦，歸肺、腎經

功能主治：益胃生津、滋陰清熱、用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者均忌服

性味歸經：甘、淡、平、無毒，歸肺、胃經

功能主治：滋陰補腎強精、潤肺生津止咳、清熱潤腸益胃、壯身補腦提神、嫩膚美容抑癌

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡前不宜食用，食用前用冷水浸泡，變質、隔夜銀耳禁用，防止中毒

性味歸經：味甘、性平，歸脾、肺、腎經

功能主治：增強免疫力、修復身體活細胞、養陰潤燥、益氣補中、治虛損

食用方法：煲粥、燉湯、做甜品

注意事項：蛋白質過敏、癌癥晚期、新生兒、感冒發燒忌服；最好晚上吃

性味歸經：氣腥、味微甘、性溫，歸肝、肺、腎經

功能主治：補腎益精、養陰潤肺、降血脂、抗疲勞、鎮靜、抗焦慮、增強性功能

食用方法：燉湯、做甜品、雪蛤油

注意事項：不可以和綠豆一起煮著吃、不要空腹使用、糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者和過敏者忌服

性味歸經：甘、微苦、微寒，歸肺、心、胃經

功能主治：養陰潤肺，益胃生津，清心除煩

食用方法：泡茶、煮粥、燉魚、煮奶

注意事項：不可以和鯉魚、木耳一起吃