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品牌知名度調(diào)研問卷>>
★★★

什么咖啡比較好喝 咖啡種類及特點(diǎn)口味大比拼

導(dǎo)語

咖啡已經(jīng)成為人們生活中的必備品,它不僅是上班族的專用飲料,也成了大部分人逛街的休閑飲品。但是很多人不知道不同咖啡種類之間有什么區(qū)別，其實(shí)，除了濃縮咖啡和藍(lán)山咖啡是現(xiàn)磨的之外，其他咖啡都是在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上調(diào)制的。下面，小編給大家整理了相關(guān)資料，一起來看看了解下吧！

白咖啡
口感特點(diǎn)
香醇可口，味道甘甜，同時(shí)富有濃濃的奶昔香味，濃郁醇厚。
制作工藝
采用馬來西亞特級(jí)咖啡豆及脫脂奶粉原料，經(jīng)中輕度低溫烘焙及加工后，大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，保留了咖啡原有的色澤和香味。
正確喝法
沖泡白咖啡的水溫應(yīng)保持在85-90攝氏度間，沖泡后即可飲用，同時(shí)也可加冰、熱飲或冰鎮(zhèn)。
黑咖啡
口感特點(diǎn)
融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味特點(diǎn)，口感深邃而又耐人尋味。
制作工藝
直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會(huì)影響咖啡原味的飲用方式。
正確喝法
黑咖啡苦度過高，建議搭配牛奶或咖啡伴侶一起沖泡
美式咖啡
口感特點(diǎn)
美式咖啡口味比較淡，因?yàn)橐话愕妮腿r(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，所以咖啡因含量較高。
制作工藝
在1/3的濃縮咖啡中加入2/3的熱水，清新的風(fēng)味中又不失濃縮咖啡原本的香純。
正確喝法
美式咖啡在85至88攝氏度飲用最佳，喝之前要先聞其香、觀其色，然后再小口的品嘗，不要急著喝下去，將其暫時(shí)含在口腔，讓其和唾液、空氣稍做混合后再咽下。
貓屎咖啡
口感特點(diǎn)
咖啡豆在麝香貓的腸道中經(jīng)過發(fā)酵，變得特別濃稠香醇。
制作工藝
從貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡種子，撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干，經(jīng)翻炒制成魯瓦克咖啡豆。
沖泡方法
使用塞風(fēng)壺，加入160~180ml的純水，倒入約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升后以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記不可攪拌。
藍(lán)山咖啡
口感特點(diǎn)
純藍(lán)山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇，幾乎沒苦味。
制作工藝
將咖啡粉倒入沖袋中，再于上面正中央挖一個(gè)小洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉(zhuǎn)將水倒入，最后對(duì)準(zhǔn)慢慢拉高往下倒入即告完成。
正確喝法
先聞聞咖啡的原香，然后小啜一口試試原味，再依個(gè)人喜好加入適量的糖。
摩卡咖啡
口感特點(diǎn)
微甜帶柔和的果酸，潤(rùn)滑中之中帶特有的甘性，風(fēng)味獨(dú)特，酸、苦味極為優(yōu)雅。
制作工藝
由意式濃縮咖啡、鮮奶油、巧克力醬和牛奶混合而成。
正確喝法
摩卡是咖啡+奶+可可，奶油是選配的，可以攪拌后直接喝。
拿鐵咖啡
口感特點(diǎn)
拿鐵擁有更為濃郁的奶香，調(diào)和了濃縮咖啡厚重的味道，使其口味變得溫順。
制作工藝
在濃郁沉厚的濃縮咖啡中加入等比例甚至更多的牛奶制作而成，可用牛奶繪制很多花樣。
正確喝法
拿鐵咖啡可以在早餐飲用，美味可口，飲用拿鐵之前可以先喝一杯冰水，能充分體現(xiàn)咖啡的味道。
濃縮咖啡
口感特點(diǎn)
有酸味、甜味、輕微的苦味，然后就是柔順的口感，沒有顆粒感。
制作工藝
將煮沸的開水，利用蒸氣壓力迫使熱水穿經(jīng)過擠壓的咖啡粉末，吸取咖啡最為濃郁的口味，然后滴入下面的杯中，沖調(diào)時(shí)不能萃取過分。
正確喝法
意大利濃縮咖啡一般用小杯品嘗，最好在三口之內(nèi)喝完。飲用之時(shí)，無須加糖加奶，凈品其中之味。
炭燒咖啡
口感特點(diǎn)
網(wǎng)編了解到炭燒咖啡有濃郁的焦苦和甘醇口味，幾乎無酸，是最苦的咖啡。
制作工藝
正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙，沖泡時(shí)去適量咖啡粉進(jìn)行水煮即可。
正確喝法
取本品適量，加入約150-200毫升熱水，調(diào)勻后即可飲用。沖飲時(shí)不要加水太多，以免太淡，影響口味。
卡布奇諾咖啡
口感特點(diǎn)
大量奶泡入口香甜、酥軟，獨(dú)特的奶香把苦澀的咖啡變得香醇、濃厚。
制作工藝
在意大利特濃咖啡中加入同樣多的牛奶與泡沫牛奶，三者各占1/3，最底層為咖啡，中間是牛奶，豐盈的牛奶泡沫浮在最上層。
正確喝法
喝卡布奇諾時(shí)，一般是應(yīng)該先把卡布奇諾的奶沫喝掉。喝掉了奶沫，可根據(jù)個(gè)人口味酌情在咖啡中加糖。注意奶沫要盡快喝掉，否則奶沫很快就會(huì)散掉。
曼特寧咖啡
口感特點(diǎn)
編輯了解到曼特寧咖啡風(fēng)味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的酸味。
正確喝法
一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但同時(shí)它也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種。
瑪奇朵咖啡
口感特點(diǎn)
它不同于摩卡咖啡的厚重，細(xì)膩的奶沫與焦糖結(jié)合后，如浮云般細(xì)膩潤(rùn)滑。
制作工藝
在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最后淋上純正焦糖而制成的飲品。
正確喝法
可以按照焦糖瑪奇朵原本的順序喝，這樣會(huì)有從甜到苦再到甜的過程；也可以用勺子其全部攪拌開，將這三個(gè)層次混在一起喝。
康寶藍(lán)咖啡
口感特點(diǎn)
咖啡饕餮之徒們喜歡將康寶藍(lán)不攪拌一仰脖直接喝下，那種苦澀與甜香令人難忘。
正確喝法
正宗的康寶藍(lán)要配一顆巧克力或太妃糖，先將巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，讓美味一起在口中綻放。
布雷衛(wèi)咖啡
口感特點(diǎn)
布雷衛(wèi)咖啡喝起來口感會(huì)很厚重且容易膩，適合在愜意的周末慢慢品嘗。
制作工藝
布雷衛(wèi)咖啡Breve是一種較少見的咖啡種類，由一份意式濃縮咖啡加入牛奶與奶油混合之后在加上奶泡制成（比例1:1:1）。
愛爾蘭咖啡
口感特點(diǎn)
買購(gòu)了解到這是以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調(diào)制成的一款雞尾酒。
制作工藝
高腳杯中先加1/2至1盎司愛爾蘭威士忌和方糖，上面再放專用架，用酒精燈燒熱使其溶化。將沖調(diào)好的咖啡倒入杯中，約8分滿。注入適量的鮮奶油，即制作完成。
正確喝法
愛爾蘭咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的愛爾蘭咖啡最能散發(fā)原汁原味的濃香，因此喝愛爾蘭咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯。
維也納咖啡
口感特點(diǎn)
維也納咖啡有點(diǎn)像美式摩卡咖啡，首先是冰涼的奶油，柔和爽口；然后是濃香的咖啡，潤(rùn)滑卻微苦；最后是甜蜜的糖漿。
沖泡方法
將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中，約8分滿；在咖啡上面以旋轉(zhuǎn)方式加入鮮奶油；淋上適量巧克力糖漿；最后灑上七彩米，附糖包上桌即可。
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