品質特點

金玉三捻橄欖是橄欖中的一個名優特珍稀品種，其果實成熟時果皮呈金黃色、光滑、肉質爽脆而不粘核，味道甘香而無澀味，嚼后滿口生香，堪稱橄欖中之極品。據測定，金玉三棱橄欖平均單果重10克，果實橫徑2.2厘米、縱徑3.7厘米，核肉肉易分離。果肉白色、脆而化渣、香濃、回味甘甜。含可容性固形物12%，果實可食率82.84%，100克果肉含維生素C18.64毫克，鈣146.72毫克，蛋白質 3.54毫克，纖維 6.08克，維生素C和蛋白質含量分別相當于普通橄欖的225%和147%。

自然條件

金玉三捻橄欖產于廣東省汕頭市潮陽區金灶鎮小北山的中心地帶，小北山東北側為榕江平原。三棱橄欖屬喜光樹種，在陽光充足，土壤濕潤的地方最適宜生長。金灶鎮地處潮陽區西北部，處于東經116度18分，北緯23度24分之間。東接揭東縣，南與谷饒、貴嶼鎮毗鄰，北與揭陽、普寧接壤，地勢自西南向東北傾斜，平均海撥高度144米，高程最高為大尖山447米。金灶鎮地處南亞熱帶，屬亞熱帶季風氣候，一年四季雨量充沛，氣候溫和，有得天獨厚的自然條件。金灶鎮所在范圍歷年來冷期短，暖期長，氣候溫和，冬季少見霜凍，年平均氣溫為21.6℃，年平均日照1891.4小時，日照率達48%。歷年各月日照時間最長出現階段在7月份，全月有261.5小時，日照率63%，最少是2月份，全月只有100.2小時，日照率31%。雨量充沛，常年雨季是3至10月份，年降雨量1650—2740毫米。歷年相對濕度平均為84%。小北山中心地帶為厚有機質或中有機質層，厚層花崗巖赤紅壤土，各層地質有異。 總之，獨特的氣候、土壤、環境條件孕育了獨特的珍稀名果三棱橄欖。

歷史淵源

金玉三捻橄欖源于金灶鎮（2003年以前為金玉鎮[5]  ）蘆塘等村，1750年（清乾隆十五年）在該村西部瓠靴山發現，經長期選優去劣，嫁接繁衍而成。據2008年調查，金灶鎮仍擁有一批百年以上的三捻橄欖古樹群，其中500年以上的有3株，在金灶鎮官坑村尚存一株500多年的三捻橄欖古樹，堪稱三捻橄欖的鼻祖。

生產情況

到2008年，汕頭市全市三棱橄欖種植面積5000多畝，年產量110噸左右，主要種植于金灶鎮蘆塘、官坑、東坑、徐寮、下寮等村，形成了三棱橄欖生產基地，成為當地的一大支柱產業。潮陽區金灶鎮官坑三棱橄欖基地地處粵東沿海，據統計，2008年基地占地面積500畝，共有老縱三棱橄欖500多株，年產量3000多公斤，并已相應培育三棱橄欖樹苗5000多株。基地三棱橄欖2000年獲得廣東省“無公害農產品”認證。2001年12月在全省鮮食橄欖質鑒會”上評比總分第一名。2004年又獲得“無公害農產品”認證。2004年底金灶鎮成功舉辦了“中國百年三捻橄欖認證暨拍賣會”，使三捻橄欖的市場知名度進一步提高。在2005年廣東省汕頭市潮陽區金灶鎮舉行的中國百年三棱橄欖精品拍賣會上，每市斤最后的成交價都在248元以上，其中“樹王”（510年樹齡）的果實每市斤更高達1668元。