以河北省唐山市灤南縣柏各莊鎮為中心的稻米產區所產大米，被稱為“柏各莊大米”。柏各莊大米不僅好吃，而且維生素和微量元素含量較高，含有人體所需的各種氨基酸、脂肪酸、礦物質，營養豐富。稻米米質優良，顆粒勻凈、晶亮，做成米飯噴香適口，富有糯性，是冀東“三米”（大米、海米、花生米）之一，在國際市場上久負盛名。柏各莊大米晶瑩透明、光滑，顆粒均勻、整齊、碎米少，雜質少 、腹白小，整精米率≥95%，堊白米率≤7%，堊白度≤5 % ，千粒米重20克左右。蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密、富有粘性、油亮；入口后滑爽、糯軟香噴、口感細膩、軟硬適中，有稻米自然香味。柏各莊大米營養豐富，經檢測，蛋白質含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g；鈣含量>3mg/100g。 3、質量安全規定：柏各莊大米加工精度達到GB1354—86規定的等級標準，衛生指標符合GB2715—2005規定的指標。

柏各莊大米主要生產于灤南縣柏各莊鎮。柏各莊鎮地處河北省灤南縣西南方向，地處灤河下游，渤海之濱，有70多年的種稻歷史。柏各莊大米地域保護范圍包括柏各莊鎮45個村，東到南解莊子，南到張崔各莊，西到小雙坨、北到王溝府，地理坐標為東經118o37′12″～118o27′58″，北緯39o17′4″～39o24′25″。保護面積11.94萬畝，常年種植水稻面積7萬畝，年產稻米3.8萬噸。