無錫，簡稱“錫”，古稱梁溪，是全國聞名的"魚米之鄉"，素有布碼頭、錢碼頭、窯碼頭、絲都、米市之稱，是太湖流域和兩浙漕糧集中地及江南著名糧食市場，也是著名的米稻集散地。清末民初與安徽蕪湖、江西九江、湖南長沙合稱中國四大米市，居四大米市之首。早在明、清漕運鼎盛時期，因無錫屬于太湖南運河與長江水運的聯結點上，便成了江南官糧漕運路線上的一個重要據點。乾隆年間，無錫糧食的吞吐量達到七八百萬石，在19世紀末20世紀初時，糧食堆棧容量為東南各省之冠，糧食加工業成為全國5大碾米中心。改革開放以來，無錫米市成交活躍，業務遍及全國各地。

蕪湖位置優越、商業鼎盛，是安徽現代工業的發祥地，長江流域經濟中心之一，歷史上曾被譽為"皖之中堅"、"長江巨埠"，也是中國近代四大米市之一。由于蕪湖地理位置優越，沿岸人煙密集，集市貿易相當繁榮，300多年前，蕪湖就有一條以“米市”命名的街道。1876年，蕪湖通商口岸的開通，有利于蕪湖米市的形成。晚清時期，李鴻章將糧食市場，由鎮江七浩口移到蕪湖，廣東潮汕等米幫紛紛至蕪湖投資開設大米商號，促進了蕪湖米市的興起。1898年-1904年，蕪湖米市的稻米出口每年多達500余萬石。改革開放后，蕪湖仍然是中國米市之一，這里建有現代蕪湖大米市場，年服務成交糧食達500萬噸。

長沙是首批國家歷史文化名城，有“屈賈之鄉”、“楚漢名城”、“瀟湘洙泗”之稱，是中國重要的糧食生產基地，與無錫、蕪湖、九江米市并譽為中國四大米市。長沙米市在長沙商貿史中占有重要位置，其雛形可追溯到北宋晚期，當時的潭州已能制造載米萬解的大船，往來湘江，運送大米。到清雍正初年，湘江上運米之船"千艘云集"，直銷漢口，再抵江浙，盛極一時。晚清時期，長沙糧行的興旺，吸引了長沙附近的小米市如易俗河、靖港、白馬寺、鐵角嘴等地的谷米向省城匯集。長沙米市的興旺，除了長沙特殊的地理、經濟地位外，更主要是建立在湖南全省糧食生產相對發達的基礎上的，那時糧食總產量在全國居全國第三位，僅次于廣東和四川。改革開放后，長沙恢復米市，暢銷全國各地。

九江，簡稱“潯”，是一座有著2200多年歷史的江南名城，號稱“三江之口，七省通衢”與“天下眉目之地”，有“江西北大門”之稱，這里七省通連、商賈集至，是長江黃金水道十大港口之一，亦是我國近代"四大米市"和"三大茶市"之一。九江商品米的來源，一是本地米。九江及附近縣為長江、鄱陽湖、修河形成的沖積平原和幕阜山脈的丘陵谷地，氣候溫和，雨量充沛，歷史上就是魚米之鄉，此為九江米市的主要來源。二是外省客米，主要是與九江市毗連的安徽、湖北兩省沿江等地的稻米，這條傳統的流通渠道一直延續至今。