“清水大米”，遼寧省沈陽市沈北新區特產，中國國家地理標志產品。因原產于該區清水臺鎮而得名。外觀晶瑩透明，米粒呈橢圓形，大米蒸煮時，米飯濃香持久，飯粒完整柔軟油潤。米飯冷后不硬且有黏性。大米成熟度好，糯性大，含有微量元素鉀、鎂極高，比普通大米含量高出三分之一左右，在中國國內多次獲獎，市場反映良好。

生長環境

清水臺鎮總面積78平方公里，哈大公路將清水臺鎮切為東西兩部。東部為丘陵區，其中最高處帽山，海撥高度為300米。土壤大部分為中高和薄腐酸性壤土，山砂土、淺淀坡黃土 和深潮黃土，丘陵區除緩坡地帶、坡腳和山區平地耕種旱田作物外，其余坡度較大。土層淺薄的崗坡、丘頂、大部分為牧場、林地，和一部分果園；西部大部分是平原和少量的高崗地，海撥高度60至70米，平原地區土質肥沃，土壤多為河淤土、深淀淤黃土，淤黃土和部分黑粉土及黑底河淤土，適合種植多種農作物。清水臺鎮境內有3條自然河流和1 條人工河，萬泉河流經鎮北部邊界長12公里，羊腸河繞鎮中部，長6.5 公里，長河流經鎮南部長6公里；婦女河是1條人工開鑿的排澇設施。

歷史淵源

1653年（清朝順治十年），清政府頒布《遼東開墾條例》以后，從關內遷來大批移民到此地（清水臺鎮）開荒落戶，逐漸形成村落。當地百姓用井水澆灌稻田，生產的大米晶瑩透明、氣味芳香持久，在該地具有相當高的知名度，故得名“清水大米”。據《清通志》記載，清水大米當時名滿天下，非常受官商厚愛，老百姓卻很少能夠吃到。在1683年（康熙二十二年），為了獎賞邊防將士，曾將清水大米運往黑龍江邊防。

生產情況

20世紀90年代，清水大米受到各界青睞，知名度迅速提升，使清水 大米供不應求。2000年以后，農業生產特別是水稻種植不再追求產量和面積，開始重視質量，使清水大米得以叫響，受到國內外消費者的好評，成為親朋好友饋贈的禮品。經過多年的發展，清水大米已得到市場認可，銷往中國國內各大城市及加拿大、韓國等國家。截止2010年，清水大米優質水稻種植基地16萬畝，年產量在10萬噸左右。