基本介紹

蝎子湯是一種湯，由土伏苓、蝎子等原料制成，主要功效是活絡(luò)除濕、化瘀止痛，是心臟病、風(fēng)濕、類風(fēng)濕、高血壓的輔助食療品。

菜品特色

蝎子有活絡(luò)除濕、化瘀止痛的功效，是心臟病、風(fēng)濕、類風(fēng)濕、高血壓的輔助食療品。

制作方法

土伏苓蝎子湯

做法：

1、將土伏苓洗凈，切塊，蝎子洗凈，瘦肉洗凈，切塊并汆水；

2、將所有材料放入瓦鍋，煮1~2小時(shí)，即可飲用。

說(shuō)明：味道淳和，具有解毒功效。

紅蘿卜蝎子湯

用料：蝎子50克、瘦肉600克、紅蘿卜1根、馬蹄8個(gè)、蜜棗2個(gè)。

做法：

1、瘦肉切成小塊、紅蘿卜切料、馬蹄削皮洗干凈；

2、把水燒開(kāi)，把所有的材料放進(jìn)水里煲三個(gè)小時(shí)，大功告成。

說(shuō)明：湯很鮮甜，但不能天天喝，有些體質(zhì)過(guò)敏的人也不能喝，想多喝，量力而為。

排毒養(yǎng)顏蝎子燉龜湯

材料：蝎子50克、龜400～500克、瘦肉150克、雞肉150克、鮮土茯苓150克、元肉6顆。

做法：

1、將材料洗凈；

2、將所有材料放進(jìn)瓦煲里，過(guò)面水；

3、大火煲滾，再轉(zhuǎn)小火慢熬4個(gè)鐘；

特點(diǎn)：鮮味濃郁、以毒攻毒。

功效：清熱解暑、排毒養(yǎng)顏。

蝎子田七丹參玄參煲瘦肉湯

材料：蝎子50克，田七20克，丹參、玄參各25克，豬瘦肉400克，生姜3片。

烹制：蝎子用開(kāi)水燙，排清尿液，洗凈；各藥材洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：蝎子配伍中藥田七、丹參、玄參，煲豬瘦肉，有活血通絡(luò)、益心養(yǎng)神的功效，是輔助治療冠心病的湯品。中醫(yī)認(rèn)為蝎子可食藥兩用，有息風(fēng)止痙、活絡(luò)除濕、化瘀止痛的功效，是心臟病、風(fēng)濕、類風(fēng)濕、高血壓的輔助食療品，而田七、丹參、玄參能活血祛瘀、涼血寧心、通血脈、清心除煩，均為治療心血管疾病的良藥。

蝎子燉赤小豆昆布湯

材料：蝎子50克，赤小豆50克，昆布40克，田七15克，豬瘦肉300克，生姜3片。

烹制：蝎子用開(kāi)水燙，排清尿液，洗凈；赤小豆、昆布洗凈，稍浸泡；田七打碎；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1500毫升，蓋上盅蓋，隔水燉約3小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可飲用。

主治：痰瘀型痘，癥狀有皮疹顏色發(fā)紫，囊腫呈硬塊，主要是血流不通暢所致。

昆布赤小豆燉蝎子湯

材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、瘦肉70克、生蝎子6只。

功效：清熱化淤，化療散結(jié)。

做法：

1、把昆布、赤小豆、田七洗凈去雜質(zhì)；

2、將瘦肉洗凈切塊；

3、下適量姜片，燉2-3個(gè)小時(shí)。

土茯苓薏苡仁蝎子湯

原料：土茯苓50克，鮮品300克，薏苡仁30克，生地黃30克，鮮活蝎子30克，豬瘦肉200克，蜜棗3只，鹽5克。

做法:

1、土茯苓洗凈，浸泡30分鐘；

2、生地黃、薏苡仁洗凈，浸泡1小時(shí)；

3、蜜棗洗凈；

4、蝎子與清水一同放入煲內(nèi)，加入少許鹽，加熱至水沸蝎死，洗凈；

5、豬瘦肉洗凈，飛水。

6、將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。

特點(diǎn)：解毒利濕健膚。用于皮膚癌變，皮損滲液，軟下疳潰爛、滲膿者。

蟲(chóng)草花蝎子湯

夏秋換季時(shí)節(jié)，身體總會(huì)出現(xiàn)一些小毛病，不是傷風(fēng)感冒，就是咽喉發(fā)炎，總之就是小病多多。因此每年秋風(fēng)起，家里的湯水一定要充足，這樣可以減少毛病的發(fā)生率。今天介紹秋冬進(jìn)補(bǔ)之湯水。

材料：蟲(chóng)草花、蝎子、豬展肉、紅蘿卜、姜片、蜜棗。

做法：

1、蟲(chóng)草花洗凈后，用水泡半小時(shí)，備用；

2、蝎子先洗凈，用溫鹽水浸泡5~10分鐘，備用；

3、豬展肉洗凈后汆水，紅蘿卜去皮后切小塊；

4、將全部材料放入湯煲，先以大火煮開(kāi)，再用文火煲二個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲用。

金邊水蛇煲蝎子

材料：蝎子20只（30克）、水蛇3條（250g）、鮮土茯苓300g、瘦肉250g、姜、鹽。

1、水蛇買(mǎi)的時(shí)候叫師傅處理好，回來(lái)洗凈切段，蝎子下沸水汆燙撈起；

2、瘦肉切小塊，鮮土茯苓切薄片，洗凈；

3、全部材料一起放入湯煲，放入足夠的水，水沸后，撇去浮沫；

4、小火煲90分鐘，喝時(shí)放鹽。

功能與主治

蝎子的功能一般考慮有以下幾點(diǎn)：

1、蝎子具有熄風(fēng)鎮(zhèn)痙、通絡(luò)止痛、攻毒散結(jié)等功效。

2、蝎子泡酒、油炸或煲湯后食用，可有效增強(qiáng)細(xì)胞的活力。

3、蝎子中含有豐富的維生素、?；撬?，適當(dāng)食用可補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，可以提高身體各器官功能，增強(qiáng)自身免疫力。

蝎子常用來(lái)治療風(fēng)濕、口眼歪斜等。

1、風(fēng)濕：蝎子是一種能祛風(fēng)除濕的中藥材，泡酒后祛風(fēng)除濕的功效會(huì)更佳，患有風(fēng)濕的患者在服用后，可緩解由風(fēng)濕引起的不適癥狀，例如局部疼痛、發(fā)熱等。

2、口眼歪斜：如果患者存在口眼歪斜的情況，可將蝎子與白附子、僵蠶、全蝎三藥合煎制成湯藥進(jìn)行服用，并將藥渣趁熱外敷于患側(cè)，可有效緩解口眼歪斜的癥狀。