常見種類

1、紅心1號

生育期55-60天，單球重1-1.5公斤，畝種5000棵，也可作紅心娃娃菜條播栽培，按市場需求，在播種后25-55天采收上市。播種期：春播月中旬，秋播7月底至8月中旬。

2、紅心2號

生育期70天，單球重3-5公斤，畝種2000-3000棵，播種期8月底至9月上旬。

3、龍園紅3號

生育期75-80天，植株直立，中樁平頂，小花心，株高50cm，株幅60cm；外葉綠色，球葉外層2-3片葉為綠色，內層葉為金黃色，在陽光下3-5分鐘變為桔紅色，結球緊實，商品性好。單株重3.5-4.0公斤，折合畝產量為10000公斤，較同生育期的普通白菜產量高。

4、千秋紅白菜

生育期60-65天，外葉深綠色，葉球炮彈型，株型緊湊，整齊度高，結球緊實。葉質柔嫩無筋，顏色鮮艷美觀是現有白菜中的極品。單株重4—7公斤左右，高抗病毒病、霜霉病和軟腐病，耐低溫、耐重茬，畝保苗2400株。畝用種250克。

紅心大白菜口感特色

紅心大白菜可以跟普通白菜一樣用作炒食、湯菜熟食、腌制酸菜或者用來加工白菜制品，或者可以用來涮火鍋，另外還可以用來做包子、餃子餡，除此之外，紅心大白菜還有一個非常特別的吃法，那就是用來生吃。

口感方面，紅心大白菜生吃起來脆嫩可口，味道鮮美，風味很獨特，顧客食用后回饋較好，口感遠超傳統白菜、娃娃菜等品種，是高檔酒店用來做蔬菜沙拉的優質材料。

紅心大白菜營養成分

紅心大白菜具有胡蘿卜和白菜雙重營養成分，測定結果，桔紅心含水量、中性洗滌纖維含量較低，Vc和β胡蘿卜含量排第一位，胡蘿卜素是普通白菜的4倍，維生素C是普通白菜的1.5倍，無機元素中鉀、磷、鐵、錳排第一位，為營養價值很高的白菜品種。

紅心大白菜生產情況

紅心大白菜開發種植，市場售價遠高于普通大白菜。高抗大白菜多種病害，在白菜重病區，重茬地種植，比種普通大白菜省藥費投資，還易獲豐收。