水煮蛋的基本介紹

水煮蛋，又叫煮雞蛋。煮雞蛋營養豐富且營養吸收率極高，正因如此，在能給人體提供豐富且優質的營養的同時，也有著一些禁忌。過多食用則不利于健康，導致如營養過剩、消化不良、心腦血管病等。因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人每天可食用的雞蛋數量也是不同的。

水煮蛋的簡單做法

主料：準備雞蛋、食鹽、醋等。

做法：

1、首先把雞蛋清洗干凈。

2、鍋中加入冷水，注意千萬不要用熱水。

3、在水中加入食鹽，浸泡3分鐘。

4、蓋上鍋蓋把水燒開，然后小火煮8分鐘。

5、撈出的雞蛋放入涼開水中。

6、雞蛋不燙手后，剝皮后可食用了。

水煮蛋制作的注意事項

1、雞蛋不要直接煮，先用水浸泡10分鐘，吸收水分后煮出來更鮮嫩。

2、雞蛋下鍋，要加2樣調料，就是鹽、醋，能讓雞蛋更鮮更嫩。

3、水開后用小火煮雞蛋，能防止雞蛋破殼，煮8分鐘即可，口感最嫩，且完全成熟。

4、煮熟的雞蛋用冷水泡，蛋殼好剝，一拉就掉。

水煮蛋的營養價值怎么樣

1、水煮蛋營養通常可以起到補充身體所需和幫助，增加身體體質等多種價值。

2、煮雞蛋能夠為機體提供優質的蛋白質，因為雞蛋當中含有豐富的蛋白質，每100g雞蛋當中蛋白質的含量平均在12g左右，并且雞蛋的蛋白質、氨基酸種類齊全、數量充足、比例合適，吸收和利用率相對比較高。

3、煮雞蛋能夠為機體提供維生素和礦物質，比如維生素A、維生素E，以及礦物質當中的鐵、磷，這些維生素和礦物質對于機體酶的合成有重要組成原料，因此能夠讓體內的生化代謝進行的更加順暢，也能夠提高機體的免疫力。

水煮蛋的禁忌有哪些

1、平時要避免長時間過量吃水煮蛋，有可能會導致消化負擔加重，還可能會導致身體出現消化不良和腸胃不適等多種不良癥狀，不利于身體健康。

2、水煮蛋好吃，也特別有營養，但是不能一次吃太多，容易造成腹脹，水煮蛋的蛋黃也易卡喉嚨，吃的時候要盡量慢一些，要記得準備一杯水。

3、雞蛋營養價值很高，雞蛋不可以搭配柿子一起食用，柿子之中有一種特殊的物質，如果兩者一起同食，容易導致腸胃炎和結石的產生，嚴重的情況下還會導致腹痛和腸道不適

4、吃煮雞蛋的時候，不可以吃鵝肉和土豆。鵝肉性為甘寒，雞蛋偏甘寒，兩者如果同時一起吃，容易產生一些不適的反應，會對很多人的身體不適，導致腸道的不適，甚至有可能出現腹瀉和小便不利的癥狀。

5、雞蛋是與油條相克的食物，油條是不可以和雞蛋一起吃的。油條和雞蛋如果在一起吃的話，可能會阻礙蛋白質的分解，而且雞蛋中的蛋白溶液和油條中的一蛋白結合產生一種不被人體吸收的物質。

6、發燒發熱的人要少吃，高膽固醇的人也不要多吃。