辣椒生育初為發芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。辣椒種子幾天能發芽？種子發芽適宜溫度25-30度，發芽需要5-7天，低于15度或高于35度時種子不發芽。

苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。

辣椒對條件水分要求嚴格，它既不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。

一、選種

選擇籽粒飽滿、大小一致、純度高的種子，再去除種子里面的雜質，以免影響到發芽或造成爛種現象。

二、浸種

將種子浸泡在20-30℃的清水中，水量沒過種子即可。浸泡4-8小時，根據溫度靈活調控時間。

三、消毒滅菌

浸泡后的種子經過消毒可提高存活率，預防病害。

1、燙種

將種子投入55-60℃的熱水中燙種15分鐘，種過程中要及時補充熱水，使種子受熱均勻，要不斷攪拌。

2、藥劑浸種

1%硫酸銅溶液、10%磷酸三鈉溶液、2%氫氧化鈉溶液、或0.5%的磷酸三鈉溶液中浸泡10分鐘，以消毒滅菌，然后撈出用清水洗凈。

四、催芽

用紗布或棉巾將處理好的種子包裹起來，放在溫度在30℃左右的環境中進行催芽，包裹時不宜壓得過緊。催芽時為使種子受熱均勻，可打開包裹翻動幾次，同時避免積熱，每天用清水沖洗一次，晾干水分后再包裹好，待70%露白后即可選擇晴天進行播種。

五、播種

苗床要選擇背北向南，陽光充足，高燥爽水，又水源方便的地塊。在播種前，需要對苗床進行灌水，等水滲透后，在床面鋪一層薄薄的細土。然后可以進行播種，播種完畢再撒施剩下的混合藥土，然后進行覆蓋營養土，大約半厘米到1厘米厚即可。

播種后應格外注意溫度和水分的變化，可進行覆膜保溫增濕，促使早出苗。在70％種子出苗后及時撤去地膜，全部出苗時再覆土5毫米。

六、間苗

當幼苗子葉平展以后要及時間苗，將過密擁擠的、有病的、畸形的和長勢不良的弱苗拔除，間苗后再行覆土護根。

七、分苗

幼苗長至4-5片真葉時進行分苗移植，要選在晴天進行。分苗方法有苗床分苗和營養缽分苗兩種，苗前一天，幼苗要澆“起苗水”，以利于起苗，取苗時多帶泥土，減少傷根。

分苗時苗距8-10cm為宜，要注意栽苗深度，以子葉露出床面為最佳，每穴或每缽根據品種和定植要求栽單株或雙株，定植后立即澆足定根水。

八、分苗后管理

1、溫度管理

分苗后1周內，苗床要保持較高溫度，平均地溫18-20℃，氣溫白天保持28-30℃，夜間20℃。緩苗后降低氣溫，一般白天20-25℃，夜間15-17℃。

2、水肥管理

分苗后到新根長出以前，一般不澆水，心葉開始生長后，可根據床土酌情于晴天上午澆水，幼苗定植前15-20天，結合澆水追一次速效化肥。

3、光照管理

分苗后的2-3天，在中午光照較強時，應蓋“回頭苫”短時間遮光，防止幼苗失水萎蔫，造成緩苗時間過長。緩苗后，需要充分見光。

家庭種辣椒

家庭種辣椒方法比較簡單隨意。在花園里選擇一塊光照充足并且排水良好的區域，或者直接用有肥沃疏松土壤的花盆。有的花友喜歡催芽（催芽方法參考上文），家里種也可以不用催芽，直接播種，將種子全埋，澆透水，平時小水漫灌，保持土潤，等待發芽就行了。