羊腰子是羊的腎臟，市面上販賣的羊腰子分為羊內腰和羊外腰，羊外腰指的是公羊的睪丸，又叫做羊蛋，羊內腰則指的是羊的腎臟，又叫做內腎。現在大家講的羊腰子基本上都是羊腎，一只羊有兩個腎臟，左右各一，都可以食用，是壯陽補腎的佳品之一。羊腰子和豬腰子都是補腎佳品，一般來說沒什么區別，不過羊腰子的熱性會比較好一點，可以滋補陽氣。

羊腰子是一種高蛋白的營養物質，是動物機體中所特有的原始蛋白組織，而且羊腰子是羊的腎臟部位，對男性來說具有很好的生精益血作用，男人腎虧的話就可以通過合理食用羊腰子來進行調理。

中國傳統民間認為吃什么補什么，所以吃羊腰子（羊腎）還具有一定的壯陽補腎的作用。吃羊腰子能夠提高男性性能力，深受廣大男性的喜愛。

羊腰子內部含有大量的羊腰子活力素，羊腰子活力素可以幫助人們解除疲勞，它是一種溫性的食物，在補身體的同時還能解除身體的疲勞感，適合經常加班或時不時感到疲憊的人食用。

羊腰子中含有豐富的氨基肽，氨基肽是一種免疫活性物質，能夠有效刺激機體的網狀內皮系統和淋巴系統，從而能產生免疫活性細胞：T淋巴細胞及B淋巴細胞，所以吃羊腰子也能提高人體的免疫功能。

羊腰子具有補腎壯陽的功效，一般認為羊腰子每天最多吃80-100克就可以了，如果一天之內羊腰子的食用量超過200克的話，容易加重人體的消化負擔，引起肥胖等不良身體狀況。羊腰子一天吃1-2個就可以補腎，并不是說羊腰子吃得越多補腎效果就越好，因為羊腰子性溫，吃多了的話容易補過頭，很容易出現身體燥熱、流鼻血、上火等情況，所以適量食用就可以了。

羊腰子雖然是壯陽補腎的佳品，但仍有一定的危害，如果食用過多，或者不能吃羊腰子的人吃了很多羊腰子，都有可能引發身體不適。

1、羊腰子的滋補效果很好，而且性溫，過量食用的話很容易引起上火。

2、羊腰子含有豐富的脂肪和蛋白質等成分，適量食用可以對身體起到一定的滋補效果，但是食用過量的話就容易引起消化不良，極有可能導致腹脹腹瀉，而且還容易使人變得肥胖。

1、羊腰子性溫，一般來說體質燥熱、陰虛火旺的人就不要吃了，吃了反而會加重身體的負擔，最好不要食用。

2、羊腰子是羊的腎臟，脂肪及嘌呤含量都比較高，肥胖人群及痛風病患者食用有可能加重癥狀，所以也最好不要食用。

3、羊腰子富含豐富的蛋白質，有腎炎的人也不要食用，否則會加重腎臟的代謝功能負擔。

4、羊腰子屬于壯陽補腎的食物，小孩子是不可以食用的，小孩子的身體器官還沒有發育完全，食用羊腰子可能會引起不良癥狀。

1、去除羊腰子的血水

羊腰子屬于羊的腎臟，內部含有大量臟污和血水，我們在買回羊腰子之后可以用流水沖洗羊腰子，沖洗到羊腰子內的血水干凈為止。

2、切掉羊腰子的羊油

菜市場販賣的羊腰子周圍一般都會包裹著一層厚厚的羊油，而羊油的脂肪含量是比較高的，如果不想加重膽固醇和肥胖的話，可以用刀切掉這一層羊油。

3、撕掉羊腰子外面的白膜

完整的羊腰子外面都會有一層白色的膜，這層膜非常的腥臭，需要剝落之后才能制作羊腰子菜肴。

4、扯出羊腰子的騷筋

把羊腰子豎著對半切開，然后用力扯出里面有白色的東西，這些白色的東西就是羊腰子的騷筋，如果扯不掉的話也可以利用刀具來剔除。

5、料酒蔥姜去腥膻

大家都知道羊腰子是羊的腎臟，味道是非常腥的，我們可以用料酒、蔥、姜片把羊腰子浸泡20分鐘左右，去掉羊腰子的膻味。

食材：羊腰子四個、白皮洋蔥200克。

輔料：紅辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克。

做法：

1、羊腰子豎著切開后，片成兩半，用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌制20分鐘。

2、把白洋蔥洗凈切絲待用。

3、將腌制好的羊腰子串上竹簽。

4、烤箱提前預熱到200度，預熱10分鐘，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。

5、取出烤好的羊腰子刷上油，防止烤的太干，然后在烤盤上鋪上洋蔥絲。

6、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上，洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。

食材：羊腰子4個、枸杞適量。

輔料：蔥適量、香菜適量、姜適量。

配料：鹽、料酒、白胡椒粉、花椒、芝麻油。

做法：

1、羊腰表面的白膜去掉。

2、把撕去白膜的羊腰子沖洗干凈。

3、羊腰子放到鍋中，加入冷水和料酒焯水之后清洗干凈。

4、準備適量料酒、蔥、花椒。

5、鍋中加水，放蔥和花椒，倒料酒。

6、開火煮上羊腰子。

7、煮至水開之后加入一把枸杞。

8、煮好的羊腰子拿出來后，切片。

9、碗中加入羊腰子、鹽、香菜碎和白胡椒碎。

10、淋上羊腰子湯和芝麻油，就可以開動啦。

食材：羊腰子300克、枸杞15克、韭菜200克。

輔料：姜5克、大蒜5克。

配料：鹽1茶勺、胡椒粉半茶勺、料酒1茶勺、生抽半茶勺、雞精1茶勺。

做法：1、把羊腰子洗干凈。

2、撕去羊腰子筋皮，先從中間片開，切去腰臊筋，再切成條備用。

3、把韭菜洗凈后，切成5厘米左右的段。

4、熱鍋放油，油熱后下入切好的腰子爆炒。

5、加入料酒、生抽、姜絲，繼續翻炒。

6、最后下入韭菜，并加入胡椒粉、鹽，雞精、泡好的枸杞，迅速翻炒出鍋。 詳細>>

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