一、馬蹄綠豆糕的做法

馬蹄糕是廣東省、福建省等地的一種傳統的甜品小吃，是用荸薺粉做出來的，而粵語中荸薺就叫馬蹄，因此被稱為馬蹄糕，馬蹄綠豆糕就是將馬蹄糕與綠豆糕做法結合的一種美食小吃，制成的糕體呈透明色的模樣，潔白無瑕，滑嫩甘甜。那么馬蹄綠豆糕怎么做呢？馬蹄綠豆糕的家常做法是：

1、準備綠豆、馬蹄粉、白砂糖、水、黃油等食材。

2、綠豆提前洗凈泡水備用，第二天洗凈后加入適量的水放入鍋中煲，注意煲的時間少點，保持美觀。

3、綠豆瀝去水分，然后將馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒，制成生粉漿，再將綠豆倒入生粉漿中。

4、砂糖加少量水融化制成糖水，一并倒入生粉漿中攪拌均勻。

5、在蒸的容器掃一層油，防止粘底，漿馬蹄綠豆糕的生粉漿倒入蒸的容器里，猛火蒸40分鐘左右。

6、取出后放涼，然后切成塊即可食用，也可以用油煎后再食用。

二、綠豆馬蹄糕有什么功效

綠豆馬蹄糕是廣東地區的美食，夏天食用有清熱解毒的功效，馬蹄綠豆糕的功效主要是：

1、馬蹄具有解毒、利尿等功效，能促進體內的糖、脂肪、蛋白質等物質的新陳代謝，調節人體內的酸堿平衡；另外，馬蹄對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌等致病細菌都有一定的抑制作用。

2、綠豆有清熱解毒、下火利尿等功效。

綜上，夏季適量食用綠豆馬蹄糕能清熱解暑，促進人體新陳代謝，不過要注意的是，馬蹄綠豆糕不宜多吃，不然會頻繁上廁所，并且熱量也相當高，多吃會發胖。