一、鯊魚干的功效和作用

1、補充微量元素

鯊魚干中含有大量的鈣鐵磷元素，這三種微量元素都是人體所需的礦物質微量元素，那么在食用鯊魚干之后就可以補充人體所需的微量元素。

2、補充蛋白質

鯊魚干中還含有大量的蛋白質和脂肪，在食用之后能夠被人體快速吸收，所以食用鯊魚干也有補充蛋白質的功效。

3、滋養肌膚

吃鯊魚干還能滋養肌膚，因為鯊魚干中的膠原蛋白成分比較多，那么在被人體吸收之后就能促進人體新陳代謝，起到滋養肌膚的作用。

二、鯊魚干怎么做好吃

1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果醋、香菇、干貝。

做法步驟：

第一步：首先浸泡干鯊魚，因為鯊魚干非常的咸，也很硬，所以必須用清水提前浸泡。

第二步：然后把花生、八角、蔥姜、陳皮、香菇和干貝用水清洗干凈。

第三步：把泡好的鯊魚干放入鍋中，再倒入洗凈的食材，加水沒過食材，開大火煮開。

第四步：煮沸之后倒入適量料酒和蘋果醋，轉中火煮20分鐘左右。

第五步：最后撒上適量白胡椒調味，即可食用。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調料：鯊魚干、豆腐、油、鹽、雞精、白糖、老抽、生姜、小蔥。

做法步驟：

第一步：首先用溫水泡發鯊魚干，然后用刀把鯊魚干皮上的沙刮掉。

第二步：把鯊魚干和豆腐切成塊，小蔥切段，生姜切片。

第三步：鍋中倒入食用油，然后放入生姜爆香，之后倒入鯊魚干。

第四步：加入食鹽、雞精、白糖進行翻炒。

第五步：然后放入豆腐，倒入適量清水和老抽，開小火慢燉。

第六步：最后撒上切好的小蔥段，即可出鍋食用。

3、鯊魚干清蒸

食材調料：鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步驟：

第一步：將買回來的鯊魚干在水里泡一會后去掉外面的一層皮，并切成一段段的。

第二步：往碗里倒入料酒、醋、生抽和糖調成料汁。

第三步：把調制好的料汁倒在鯊魚干上，抹勻之后腌制10分鐘。

第四步：最后把鯊魚干放到蒸鍋中蒸到魚肉松軟就可以了。