酸梅粉是以中藥酸梅、山楂經熬煮取汁，糖桂花等各種輔料精制而成的。當然也有另外的做法是把話梅肉直接粉碎成粉末狀，加上別的一些輔料做成的酸梅粉。

酸梅粉有一定的減肥效果，但不是很好的減肥方法。

酸梅湯具有解油膩以及降血脂的功效，但僅僅把酸梅湯當成唯一減肥方法，不注意配合健康飲食和運動，其實減肥效果是不理想的。

酸梅粉和酸梅晶沒有太多區別，他們都是以烏梅山楂和陳皮以及甘草和桂花等為主要原料將提成加工后得到的固體。

酸梅晶出現的時間比較晚，它是利用現代高科技技術提取出的結晶體，是酸梅粉升級品。

酸梅膏是酸烏梅、山楂、白糖等原料熬制而成，外面看起來是膏狀物。

根據編輯了解，酸梅晶為結晶體、酸梅粉為粉末狀物體、酸梅膏為膏狀物，但三者用來熬酸梅湯的口感差別不大。【詳細>>】

清熱去火：酸梅粉是涼性食材，還是堿性食物，平時少量食用可以調節人體內的酸堿平衡，也能清除體內熱毒。

解酒：酸梅粉沖水飲用能讓人體內的酒精毒素快速分解，并排出體外。

補充維生素a：酸梅粉中含有大量維生素a，能促進視神經發育，緩解眼疲勞，提高皮膚抗衰老能力。

減肥瘦身：酸梅粉中含有的檸檬酸蘋果酸等酸性成分還能加快腸胃蠕動，促進身體代謝，減肥瘦身。【詳細>>】

酸梅粉在加工制作過程中會有一些添加劑加入，容易讓肝腎功能減退，也讓人體血糖升高。

酸梅粉沖調出的酸梅湯是一種性質微寒的飲品，容易引發脾虛腹瀉和腹痛等不良癥狀。

酸梅粉對人類腸胃黏膜有一定腐蝕性，容易讓胃腸粘膜受損。

酸梅粉對人類牙齒還有一定腐蝕性，容易讓人類牙釉質受損，也會讓牙疼高發。

酸梅粉還能影響人類身體對微量元素鈣的吸收，會對人類骨骼健康產生不良影響。

在懷孕期間，孕婦不建議喝酸梅粉。

酸梅粉的主要成分是酸梅還有山楂，屬于涼性食物，可能會起到興奮子宮肌的作用，會促進子宮收縮，可能就會導致流產或者是早產。

可以少吃，女性在月經期間如果因為經痛吃不下飯是可以吃適量的酸梅粉，但月經期間不能夠受涼，不要吃太涼的酸梅粉，會加重經痛。另外，還不能多吃，以免消化不良，加重痛苦。【詳細>>】

常見的手工酸梅粉制作方法：用剪刀將話梅的梅肉剪下，留下的核可以泡水喝。梅肉用攪拌機打碎即可，多打幾次，盡量打碎些。根據口味還可以加糖或鹽一起打碎。【詳細>>】

市場上出售的酸梅粉可直接沖調飲用。取一個干凈的杯子，把適量酸梅粉放在杯子中，然后沖入五六十度的開水，用筷子調勻上酸梅粉化開，隨后再把它放入冰箱冷藏3~4小時取出后可直接飲用。

如果沖調后的酸梅粉不想放入冰箱，也可加入適量冰塊調味。

水果沾酸梅粉做成水果沙拉，味道很是美味，常見沾酸梅粉吃的水果有：楊梅、青棗、芒果等。【詳細>>】

酸梅粉搭配楊桃一起食用，這樣吃楊桃會更甜。

楊桃上撒上酸梅粉，吃的時候，舌頭會接觸到酸梅粉，這種酸味刺激會大于楊桃本身的酸，所以在吃的時候，會覺的楊桃更甜了，而且酸梅粉中也含有甜性物質。【詳細>>】

番石榴粘酸梅粉吃，酸甜中帶著番石榴的清香，爽口得很。

酸梅粉能跟番石榴里面的堿性成分起反應，可以增加番石榴的酸甜味道，清香爽脆。【詳細>>】

酸梅湯中含有多種對人體有益的有機酸，特別是檸檬酸和蘋果酸等物質的含量比較高，適量食用對人體有好處。

清熱解暑：緩解暑熱，預防中暑。

緩解疲勞：酸梅湯可以加快人體內乳酸的代謝，緩解疲勞。

提神醒腦：酸梅湯能促進唾液和胃液等消化液分泌，能提神醒腦生津止渴。

維持酸堿平衡：酸梅湯味道雖酸，但卻是一種堿性食材，可以讓人體內部環境的酸堿平衡處于正常狀態。

促進食欲：酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸，能夠刺激舌頭，分泌唾液，開胃健脾，增加食欲。

降肝火：從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，平降肝火，滋養肝臟。

酸梅湯是寒性飲品，富含植物酸，脾胃虛寒要謹慎飲用。

酸梅湯會對胃腸產生刺激作用，過量飲用會降低消化功能，嚴重則導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

酸梅湯含糖量高，大量飲用對于肥胖癥患者、糖尿病患者百害而無一利。

兒童最好少喝酸梅湯，因為他們的胃黏膜結構還很薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕。

酸梅湯糖分高，在高溫的夏天很容易腐敗變質，因此過夜的酸梅湯編輯建議不要喝。【詳細>>】

【主料】烏梅30克、干山楂20克。

【輔料】陳皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小把。

【調料】片糖150克、水3升。

步驟：

除桂花茶和片糖外，所有材料洗凈并放入煮袋中，沒有煮袋也可以將材料直接放入燉鍋里。

加入3升清水，大火煮沸，轉小火煮1小時。

湯色全出后，加入片式，撒少許桂花，糖化后立即關火，待全涼后裝瓶放入冰箱冷藏，冰鎮后口感更佳。

買購網美食小編提示，酸梅湯的所有材料在藥房或購物網都有售，可以自己按比例調配，也可以買現成配比好的材料。【詳細>>】

【桂花酸梅湯的做法與配方】

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區種植，生長環境，生長不良，容易引起爛根。