花椒是蕓香科花椒屬植物，既是一種常見的調味品，也是一種常見的中藥，用途非常廣泛。

1、外觀顏色

青花椒是剛新采收下來的花椒，呈灰綠色；紅花椒是經過處理的花椒，外皮顏色變成了紅色。

2、味道

青花椒的味道比較鮮，聞著比較香，能提高菜品的味道；紅花椒更麻一些，聞著味道不麻，但是烹飪會更香。

3、地區區別

青花椒主要的產地在吉林、黑龍江、遼寧、江蘇、河北等地區；紅花椒主要的產地在山西、陜西、河北、甘肅等地。詳細 >>

1、產地不同

蜀椒在我國大部分地區有分布；花椒分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部。

2、功能不同

蜀椒是一味中藥；花椒在日常生活中作為調味料使用，但是也可以用作中藥，又作表皮麻醉劑。

3、形態不同

蜀椒莖枝疏生略向上斜的皮刺，基部側扁，嫩枝被短柔毛，果實呈淡橘黃色；花椒莖干上的刺常早落，枝有短刺，基部寬而扁，枝被短柔毛，果實呈紅色或暗紅色。詳細>>

1、治痘痘

將花椒放進水中熬制，開鍋后用花椒水洗臉，然后用花椒水在臉部拍打，直到臉部有麻麻的感覺為止，這種方法能有效去除臉上發炎的痘痘。

2、治凍瘡

用花椒水來泡凍瘡處，能有效促進凍瘡處的血液循環，幫助緩解凍瘡問題，進而達到治療凍瘡的效果。

3、治痛經

女人痛經，大多數是由宮寒所導致的，適量服用花椒水，能有效驅寒、通經血，進而幫助女人緩解痛經問題。

4、驅寒暖胃

花椒性溫，所以能有效驅寒，當你出現因寒冷所引起胃痛問題時，可以喝花椒煮水，能有效驅寒暖胃止痛。

5、能治打鼾

晚上睡覺之前，取出10粒左右的花椒用開水泡至10分鐘左右，等水晾涼后，將花椒水服下，不要吃花椒，連續喝5天左右，就能有效緩解打呼嚕的問題。 詳細>>

1、治中寒腹痛

花椒籽辛散溫燥，治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐，可與生姜、白豆蔻等同用。

2、治脾胃虛寒

花椒籽可治療脾胃虛寒，常與干姜、人參等同用，多與蒼術、砂仁，草豆蔻等同用。

3、治濕疹瘙癢

花椒籽有殺蟲燥濕止癢的功效，可單用熱水外洗，外用適量。

4、治蟲積腹痛

花椒籽可治蟲積腹痛，蟲積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用；若治小兒蟯蟲病，可用本品煎液作保留灌腸。詳細>>

花椒油的食療功效是很強的，花椒油主要成分就是檸檬烯、牻牛兒醇，這些化合物對人體來說都是有好處的，而且花椒油是可以幫助增強食物香味的，這樣對增進食欲非常有好處。

花椒油還可以起到祛濕的功效，maigoo小編建議脾胃虛寒、食欲不振的人群，有寒性痛經以及風寒濕性關節炎的患者，可以適量吃花椒油，對身體有好處。 詳細>>

花椒泡水喝可以驅寒止痛、促進血液循環；花椒水泡腳可以治痛經、消腫、調節人體機能、暖胃、平穩血壓、治療腳氣；用花椒加水熬煮，裝入小噴瓶中，可以用于單身女性防身。詳細>>

1、上火

花椒屬于溫熱性的調味品，食用過多會導致體內熱氣過盛，出現內火上炎，引起口舌干燥、咽喉干澀、口腔潰瘍等上火癥狀。

2、中毒

花椒中含有香樟素，過多食用會導致毒素攝入過多，輕則損傷肝臟功能，重則出現支氣管出血、呼吸困難、暈厥等癥，危及生命。

3、流產

花椒中的香樟素有毒性，孕婦食用后毒素可直接通過胎盤作用與胎兒，引起胎兒中毒，孕婦大量食用可能直接引起流產。

1、孕婦

花椒可能會引起孕婦嘔吐、腹瀉等反應，雖然這并不能直接對嬰兒的健康有所影響，但是若是嚴重起來，孕婦的營養被倒噬，后果相當嚴重。

2、虛火旺者

雖然花椒屬于一種溫性的藥材，但是卻有驅寒的功能，如果我們不注意這些，身體內的陰陽溫度就會更加的不平衡，影響身體的健康。

3、經期女性

花椒是一種刺激性的食物，如果在經期內食用很有可能對女性的月經造成嚴重的影響。詳細>>

花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。可以直接放進菜里增香提味，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。

花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油，花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出花椒油可以拌菜吃，也可以當佐料炒菜吃。詳細>>

1、準備花椒包

花椒泡腳之前先要準備一個花椒包，用一個棉布包50克花椒，包好以后用繩系緊。準備花椒包的時候一定要注意花椒的量，過多過少均效果不強。

2、煮花椒包

將棉布包好的50g花椒放入水中，然后加適量水煎煮40分鐘；煮開后將水盛出，倒進洗腳盆，放到合適的溫度再放腳進去，水要沒過腳踝。

3、泡腳的時間

花椒泡腳的最佳時間是在晚上8點-9點，水溫一般在40-50攝氏度開始泡腳，泡腳時間不宜過長，最好在20分鐘左右，中間可以加熱水。泡腳的次數一般是2-3天一次，冬天可適當增加。

將花椒泡在熱水中，泡一段時間之后，用花椒水熏洗痔瘡處，大概洗10分鐘左右就ok了，也可以更短，花椒治療痔瘡的原理主要是起到消炎、止痛的效果。 詳細>>

1、看花椒的外觀

品質比較好的花椒大小均勻，果色純正均勻，果形更加的飽滿，油胞要大粗密。

2、摸花椒的表面

用干手搓帶有扎手的感覺，并且還沙沙的作響，就是曬好了的；用濕手搓不粘手的話，里面就是沒有添加劑的。

3、聞花椒的氣味

在購買花椒的時候，要是聞到一些帶有異味和怪味的花椒，最好是不要購買，一定要選擇那些香氣純正濃郁的。

4、嘗花椒的味道

把花椒放到嘴巴里面，要是麻味上來得快，而且非常猛烈，持久的話，那么這種花椒就是好花椒。

采摘最好在晴天早晨，選擇干凈并干燥的竹席、彩條布等晾曬，用竹桿等物架空以便通氣，并可避免泥土等雜物混入，要選擇陽光充足、直射并能避風的場地。詳細>>

新鮮花椒：鮮花椒要真空低溫保存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來后放冰箱-5℃保存就可以了。 詳細>>

青花椒價格比較高，maigoo小編建議大家可以在盛產花椒的時節自己都可以動手制作儲存，成本會更低。

干花椒：干花椒雖然保存時間比鮮花椒要長，但也要注意選擇合適的保存方法，常見的方法有密封干燥處保存、制成花椒油、磨成花椒粉。詳細>>

花椒籽是可以種在花盆里種出花椒的，不過要是健康的花椒才行，一般花椒的種子都是在花椒殼的，要先將這些種子在冷水里泡1天，這樣能夠讓花椒殼裂開，讓花椒籽掉出來。

1、選用種子

用花椒籽種植時要用新的種子才能發芽，更利于成活，而且種子不能放在強光下暴曬，要放在陰涼處晾干。

2、處理種子

花椒籽的外殼堅硬，不透水且油脂多，發芽較困難，在種植前用堿面兌點水浸泡種子，并用手搓洗，之后陰干。

3、撒播入盆

準備大小合適的容器，放入土壤，保持土壤稍微濕潤，之后將處理好的種子撒播在土壤中就可以。

根據實際情況，選擇自然播種、鹽水浸泡、春播沙藏、晾干種植的方法。詳細>>

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