山核桃什么時候成熟

山核桃一般都會在七八月份的時候就可以成熟，在南方會成熟的早一點，在北方，成熟的可能就會稍微晚一點，北方的核桃，7月-9月份才可以成熟，但核桃成熟的時間也要根據每個地區的氣候條件以及地理狀況來決定。

山核桃在國內各地都有分布，主產地在安徽宣城和浙江杭州，常見的品種有16種之多，常見的有績溪山核桃、淳安山核桃、安吉山核桃、鹿鳴鄉美國山核桃、臨安山核桃等，山核桃果實的成熟期，會因品種和地域出現不同，早熟品種和晚熟品種的成熟期，相差10-25天左右。

山核桃什么季節采摘

山核桃最好的采摘時間一般是在晚秋10月份的下旬左右，這時候山核桃的外皮已經由青色變為黃綠色或者黃色了，茸毛變少，部分果實頂部出現裂縫，皮易剝離，少量成熟種子已自然脫落，中果皮已完全骨質化時，此時的核桃就是已經完全成熟了，是采摘山核桃的最佳時期。

采摘山核桃時，一般會用竹竿或者是有彈性的軟長桿，從內向外，順枝將核桃打落，或者在采收前的10-20天左右噴灑乙烯利，再搖動樹干，使果實震動到地面即可。在采摘山核桃期間，年老體弱者盡量不要上樹采摘，盡量不要在雨天采摘核桃，不要去危險地帶撿拾山核桃，上樹采摘時，要注意安全，要佩戴帽和防墜器等安全用具。

山核桃的功效與作用

山核桃含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，能滋養大腦細胞，增強大腦的記憶力。

山核桃中含有大量的維生素E，具有烏須發、潤皮膚、美容養顏的功效，可以使皮膚光滑，富有彈性。

山核桃還含有亞油酸、亞麻酸以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、錳等微量元素和多種維生素，能補充人體所需的營養，還能健腦，預防心腦血管疾病，延緩衰老等作用。