一、什么是有機黃豆

有機黃豆，是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑，如：農藥、化肥、生長劑、飼料添加劑等，而是遵循自然界的生長規律及生態學原理，根據優勝劣汰的原則，最終生長出來的黃豆。

有機黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養豐富，蛋白質含量非常高，現代營養學研究表明，一斤黃豆相當于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達20%；此外，還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。

二、有機黃豆是不是非轉基因黃豆

是的。

轉基因食品是利用生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，產生的食品；非轉基因食品則是通過自然界優勝劣汰選擇基因的變化，自然生長而成的，有機黃豆不添加化學添加劑，也沒有經過轉基因處理，屬于非轉基因黃豆。

三、怎么辨別黃豆是不是轉基因的

黃豆可分為轉基因黃豆和非轉基因黃豆兩種，雖然都是黃豆，看起來沒什么差異，但實際上還是有很大差別的，我們可以通過以下幾個方面來判斷是否是非轉基因黃豆：

1、查看轉基因標志：正規的轉基因食品是會有轉基因的標志的。

2、可以用水去判斷：用水浸泡大豆時，非轉基因大豆用水泡幾天后就會發芽，而轉基因大豆就不會。

3、看大小：轉基因黃豆是非自然形成，所以顆粒大小基本近似。但非轉基因是自然形成，所以大小不一。

4、看外形：轉基因黃豆形狀基本呈正圓形，非轉基因黃豆大多是橢圓形或者扁腎形的。

5、看肚臍：轉基因黃豆肚臍顏色與豆子本身一樣，沒有異色肚臍，肚臍不明顯。而非轉基因黃豆的肚臍是呈棕色，有深有淺，肚臍處還能看到白色的一條開芽縫。