奶糖，又名太妃糖，是一種結構比較疏松的半軟性糖果，糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖的外形多為圓柱形，也有長方形和方形。色澤多為乳白或微黃色。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。

奶糖整體顏色潔白，看起來就像凝固的牛奶一樣，隨著奶糖在嘴巴中不斷融化，奶香逐漸顯現出來，口感也由硬變軟，甜而不膩。但奶糖并不是牛奶制作出來的，奶糖在更多的時候添加的是乳制品，因為乳制品可以長期的保存，并不會添加新鮮牛奶。奶糖的奶香味來自原料中的奶粉和奶油，這二者相互結合賦予了奶糖順滑的口感以及濃郁的奶香。

奶糖可分為膠質奶糖和砂型奶糖。

膠質奶糖，包括太妃糖和卡拉密爾糖。膠體含量較多，糖體具有較強的韌性和彈性，比較堅硬，外形多為圓柱形，還原糖含量較高，為18～25%之間，隨加入原材料不同而有多種品種。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。 詳細>>

1、補充營養

奶糖中含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養成分，適量食用可以為身體補充營養，提供身體所需要的能量，維持身體的正常代謝。

2、緩解低血糖

奶糖中含有大量的糖分，適量食用不僅可補充身體所需的營養和能量，還可以預防低血糖或者緩解輕微的低血糖、低血壓等不適的癥狀。

3、促進消化

奶糖中含有大量的乳糖，可以促進胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收，具有促進消化的功效。如果平時吃太多油膩、不易消化的食物，可以適當食用奶糖，有利于促進消化。

4、促進骨骼發育

奶糖中含有豐富的鈣元素，適當食用后可以促進骨骼的生長發育，在一定程度上還可以預防骨質疏松。

5、提高免疫力

奶糖中含有大量的乳糖，可以為身體補充所需要的能量，促進身體的新陳代謝，在一定程度上還可以提高免疫力。

1、血糖升高

由于奶糖中含糖量比較高，如果長期大量食用，可能會導致體內血糖升高，容易引起糖尿病。

2、發胖

奶糖是高熱量高脂肪的食品，如果經常過量食用，過多的糖在體內轉化為脂肪，容易導致肥胖，成為心血管疾病的潛在誘因。

3、腸胃疾病

奶糖吃多了，會加重胃腸道負擔，引起消化不良，還易使胃酸產生過多，使胃受刺激而患胃炎。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。 詳細>>

一般人群均可食用奶糖，糖尿病、高血壓、高血脂、胃腸道疾病、口腔疾病患者，盡量不吃或者少吃奶糖。

奶糖不可以和茶一起吃。茶葉內含有堿性物質，而且含有各種礦物質，茶和奶糖一起吃有可能會導致人出現消化不良或者是脹氣的情況。奶糖和茶一起喝還會導致人身體內的尿酸水平升高，有可能會導致人得痛風或者是關節疼痛的情況，長時間吃奶糖和喝茶同時進行的時候還會引起身體內的草酸鈣沉淀。

奶糖是否會發胖，具體需根據食用的頻率，以及運動量來進行判斷。

如果只是偶爾吃奶糖，且吃了奶糖后控制了其他食物的攝入量，吃完以后還及時進行了運動鍛煉，則一般不會因為熱量攝入過多而導致發胖。

但如果長期過量吃奶糖，且不及時進行運動鍛煉，就可能導致熱量攝入過多，無法被身體及時消耗，從而轉化為脂肪堆積在身體內，導致發胖。

減肥期間需要控制糖分的攝入，由于奶糖含糖量高，編輯建議減肥者最好不要吃奶糖，如果嘴饞可以適量食用，但不要多吃。

1、奶糖含高脂肪，是高熱量食品，不可大量食用，特別是睡前和飯前。

2、奶糖給兒童食用時每日不可超過3顆。

3、應避免食用已經融化在包裝紙里的奶糖。

1、看外觀

好的奶糖色澤鮮明均勻，光潔平整，無裂紋，無殘缺，無粘結，無雜質，透明度好，劣質奶糖色澤灰暗，有斑點。

2、聞氣味

好的奶糖奶香味十足，而過期變質的奶糖會出現發酸、發臭等異味，不宜選購。

3、嘗滋味

好的奶糖口感細膩、潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性，咀嚼適口，如果有發砂的情況，不宜購買。

4、看包裝

品質優良的奶糖，包裝紙防潮性好，商標圖案、糖名、廠名清楚，奶糖包裝嚴實、緊密、整齊，無破裂松散現象。

5、選渠道

選擇可靠的購買渠道，如大型超市、知名電商平臺或官方授權的線上銷售渠道。

食材：棉花糖80克、花生100克、黃油70克、奶粉50克。

步驟：

1、將花生倒入鍋中，翻炒至花生皮脫落出鍋。

2、搓掉花生皮的外皮，放入袋子里，搟成顆粒狀備用。

3、將黃油放入鍋中，倒入棉花糖快速翻炒。

4、倒入奶粉，花生末翻炒均勻，出鍋倒在模具上。

5、把保鮮膜扣過去包住糖。

6、用搟面杖搟平整，整理成方形放涼。

7、揭掉保鮮膜，切成小塊。

8、撒上奶粉，用糖果袋包住即可。

9、濃郁香甜的奶糖就做好了。

用料：有機純牛奶/鮮牛奶200ml、細砂糖25-30g、嬰幼兒配方奶粉60g左右。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進奶鍋里。

2、先用大火把奶液煮沸，然后轉小火繼續熬煮，持續熬煮到液體變濃稠，就差不多可以倒出來了，此時是濃稠煉奶的狀態。

3、在倒出來的煉奶中，逐步加入奶粉，邊加邊拌勻，持續不斷加，一直加到可以揉成光滑的奶團。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。 詳細>>

奶糖容易受到環境的影響，尤其是溫度過高時，會逐漸融化，影響口感，所以在保存奶糖時，不要放在溫度過高的地方，應該密封放于陰涼干燥處避光保存或者低溫保存。如果是夏季可以將奶糖存放在冰箱里防止融化，如果是冬季，室溫存放即可。另外小編提醒，最好不要將奶糖與其它食物一起存放，避免產生串味的情況。

在標準溫度和相對濕度的環境下，奶糖的保質期一般是1年左右，但如果奶糖的貯存環境比較潮濕或被陽光照射，奶糖可能會融化或者發生變質，容易滋生細菌或微生物，奶糖的保質期也可能會有所縮短。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區種植，生長環境，生長不良，容易引起爛根。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區種植，生長環境，生長不良，容易引起爛根。