椰子糕好吃嗎

椰子糕是椰子精華的濃縮，除了具有年糕的綿軟，甜而不膩中夾著一絲絲韌勁，外觀上糕色澤明，光滑潔亮，賞心悅目，誘人食欲，入口清爽，甜滑潤喉，椰香濃郁、軟糯可口、餡料香甜。

用料：糯米1000克、椰子2個、生粉1000克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數片，生油適量。

做法：

1、將糯米淘凈，清水浸泡2小時后，細磨成漿。將板蘭葉洗凈，切碎磨爛，用潔白紗布包裹擠壓出葉汁，椰子加工壓出白色椰汁；

2、將米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋，加入白糖、煉奶、精鹽及輯汁一起攪拌均勻，然后分成兩等份，將一份摻人板蘭葉汁，調成綠色，另一份調入椰汁呈白色；

3、用平底蒸盤一個，抹上生油，倒入一層白色米漿，上籠蒸5分鐘至熟取出，再加入一層綠色米漿，再蒸5分鐘，如此間隔反復蒸至第8層為止；

4、將蒸熟的板蘭糕，置通風處30分鐘，使自然冷卻后，放進保鮮柜內增加涼度，取出切成菱形小塊，擺盤即可。

椰子糕的功效與作用

1、促進消化

椰子糕中的椰子纖維具有良好的吸水性和膨脹性，能夠增加食物在胃內的體積，促進胃腸蠕動和分泌消化液，加快食物的消化吸收。此外，椰子糕中還含有一種名為膠原蛋白的物質，其能夠增加食物的黏稠度和黏附性，促進胃腸道的正常運動。因此，食用椰子糕可以促進消化，預防消化不良和胃腸道疾病的發生。

2、改善便秘

椰子糕中富含膳食纖維，這是一種能夠促進腸道蠕動、力加快食物通過腸道的物質。膳食纖維能夠增加糞便的體積和重量量，使其更容易通過腸道，緩解便秘癥狀。此外，椰子糕中的善食纖維還能吸附和排除腸道中的有害物質，保持腸道的清潔和健康。因此，食用椰子糕可以幫助改善便秘問題。

3、滋潤肌膚

椰子糕中的植物油含有豐富的維生素E和脂肪酸，這些物勿質對于保持肌膚的健康和滋潤具有重要作用。維生素E能夠抗氧化，延緩皮膚衰老，減少皺紋和斑點的產生。脂肪酸能夠滋潤皮膚，增加肌膚彈性和光澤，預防皮膚干燥和脫皮。因批，食用椰子糕可以使肌膚保持年輕和健康。

4、豐胸美容

椰子糕中含有豐富的植物雌激素，這是一種能刺激女性胸部發育的物質。植物雌激素能夠促進乳房組織的生長和發育，使乳房變得更加飽滿。同時，椰子糕中的脂肪酸含量較高，能夠為乳房提供充足的營養，促進乳房健康發育。因此，食用椰子糕可以起到豐胸美容的效果。

5、補益肺氣

椰子糕中含有豐富的維生素C和B族維生素，這些物質對于補益肺氣具有重要作用。維生素C能夠增強免疫力，提高機體抵抗力，起到預防感冒和呼吸系統疾病的作用。B族維生素能夠促進新陳代謝，維持呼吸系統器官的正常功能。因此比，食用椰子糕可以改善肺部功能，提高肺氣補益能力。