苦瓜是一種藥食同源的蔬菜，富含苦瓜苷、維生素C、膳食纖維及多種活性成分。具有一定輔助降血糖、抗氧化和促進消化的作用，需配合規范治療，不可替代藥物。苦瓜低熱量、高營養的特性適合多數人群適量食用。

1、清熱解毒

苦瓜里面含有豐富的苦瓜堿，因此可以起到清熱解毒的效果，如果能夠接受苦瓜的味道，可以選擇涼拌苦瓜食用，能夠避免苦瓜的營養丟失。

2、促進消化 輔助減肥

苦瓜的膳食纖維能刺激腸道蠕動，搭配苦味素增強胃液分泌，對緩解輕度便秘或食欲不振可能有一定效果；也有助于清除體內的脂肪和血脂，從而達到減肥的目的。

3、輔助調節血糖

苦瓜中的苦瓜苷和多肽類物質，可能通過促進胰島素分泌或提高細胞對葡萄糖的利用效率，在一定程度上幫助改善餐后血糖水平。

4、抗氧化與抗炎

維生素C和黃酮類化合物可中和自由基，對緩解慢性炎癥有一定輔助作用。